Pesticide în piele Ce trebuie să aveți în vedere cu bananele și merele - ÖKO-TEST
Autor: Brigitte Rohm | Categorie: Alimente și băuturi | 03 decembrie 2019
Fructele sunt sănătoase și ar trebui să fie în meniul nostru zilnic. Dar în cazul mărfurilor convenționale, puteți ingera și reziduuri de pesticide. Două metode vă pot ajuta.
Dăunători, infestarea bolilor, buruienilor: în agricultura convențională, utilizarea pesticidelor împotriva acestor cazuri este standard. Prin urmare, coaja de legume și fructe pe care o cumpărăm în supermarket poate fi contaminată cu reziduuri de pesticide. Consumul lor în cantități mari poate fi dăunător.
Există valori maxime în UE care nu trebuie depășite. Cu toate acestea, în multe cazuri, fructele conțin doar reziduuri minore, dar mai multe reziduuri diferite - și interacțiunile lor în organism au fost cu greu investigate. Motiv suficient pentru a evita cât mai mult posibil consumul de substanțe nocive cu alimente.
A scăpa de pesticide pe mere
Fructul preferat al germanilor este mărul. Peelingul ar fi cu siguranță cel mai eficient mod de îndepărtare a reziduurilor de pesticide. Dar, în același timp, s-au pierdut multe vitamine valoroase care se află direct sub coajă. Și există, de asemenea, ceva de luat în considerare la merele decojite: acestea ar trebui să fie în continuare spălate astfel încât să nu intre substanțe nocive în pulpă atunci când se toacă și se decojesc.
Din păcate, simpla spălare singură nu este suficientă pentru a scăpa de reziduuri. Mai bine: mai întâi spălați bine fructele sub apă caldă curentă și apoi frecați-le uscate cu un prosop de bucătărie. Aceasta elimină o mare parte din pesticide, iar mărul poate fi consumat și cu pielea.
Un truc care durează puțin mai mult este și mai eficient. Un studiu publicat în 2017 de oamenii de știință de la Universitatea din Massachusetts a ajuns la concluzia: Nimic nu curăță suprafața merelor mai bine și mai sigur de poluanți decât apa amestecată cu bicarbonat de sodiu sau bicarbonat de sodiu. Cu toate acestea, fructele trebuie să rămână în soluție timp de aproximativ 15 minute.
A scăpa de pesticide pe banane
Cazul este diferit cu al doilea fruct preferat al germanilor: bananele. ÖKO-TEST a testat 22 de mărci de banane și a găsit multe pesticide în fructele produse în mod convențional. Aici, agenții anti-mucegai, așa-numitele fungicide, sunt de o preocupare specială, al căror scop este de a preveni putregaiul prematur în timpul transportului. La prima vedere, aceasta nu este o mare problemă, deoarece coaja de banană nu se mănâncă oricum.
Dar când curățăm fructul, îl luăm în mână. Dacă reziduurile agenților vin în contact cu mâinile, acestea ajung în gură rapid - în special cu copiii. De aceea, Sabine Hülsmann, expert în nutriție de la Bavarian Consumer Center, recomandă: „Cu produsele convenționale, este recomandabil să vă spălați pe mâini după peeling. Copiilor ar trebui să li se dea doar fructele decojite. "
De obicei, alegerea corectă: fructe organice
Indiferent dacă sunt mere sau pere: Oricine cumpără fructe produse organic este cu siguranță în siguranță. Merele organice pot fi consumate cu coaja lor fără ezitare, deoarece sunt în mare parte lipsite de substanțe nocive. Acest lucru este demonstrat și de merele noastre de testare. Și când vine vorba de banane cultivate organic și, în cel mai bun caz, de banane de comerț echitabil, aveți dreptate în două privințe. Puteți înmâna calm fructele propriilor descendenți - și, în același timp, sprijiniți cultivarea ecologică și durabilă, cu condiții mai bune pentru lucrătorii din țările de origine.