PharmaWiki - Chia Seeds

Semințele de chia sunt semințele de chia mexican (Salvia hispanica L.), o plantă erbacee din familia mentelor. Semințele au fost un aliment de bază important pentru azteci în epoca precolumbiană, conțin acizi grași omega, multe proteine, antioxidanți și alți nutrienți. Semințele de chia sunt considerate sănătoase și pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare și a tulburărilor metabolice. Reacțiile adverse posibile includ rareori reacții alergice.

chia

Semințele de chia sunt disponibile, printre altele, în farmacii, farmacii, magazine alimentare și magazine alimentare. Ele aparțin așa-numitelor superalimente.

Chia mexicană (Salvia hispanica L.) din familia mentelor (Lamiaceae) este o plantă erbacee pe tot parcursul anului, originară din America de Sud și provenită din Mexic și Guatemala. Cu jumătate de mileniu în urmă, semințele erau un aliment de bază important pentru azteci.

Semințele de chia (sperma Salviae hispanicae) sunt utilizate ca medicament. Uleiul de chia gras poate fi extras din semințe.

ingrediente

  • Ulei gras (ulei de chia): semințele sunt bogate în acizi grași esențiali omega-3 nesaturați (acid α-linolenic, ALA) și acizi grași omega-6.
  • Antioxidanți: flavonoizi
  • Semințele de chia sunt bogate în proteine
  • glucide
  • Fibră
  • Minerale, vitamine

Semințelor de chia li se atribuie diverse proprietăți care promovează sănătatea. Acestea includ scăderea lipidelor, scăderea zahărului din sânge, efecte antioxidante și cardioprotectoare. Semințele de chia pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare și metabolice ca parte a unei diete și stil de viață sănătoase. Dovada științifică este încă în așteptare (Ulbricht și colab., 2009). Semințele de chia sunt sănătoase, dar cel mai probabil nu este un glonț magic.

domenii de aplicare

  • Ca supliment alimentar și dietetic, de exemplu pentru muesli, pentru salate, ca pâine sau pentru iaurt.
  • În alimente procesate, de exemplu pentru produse de patiserie, cum ar fi pâine, chifle și pâine crocantă, precum și pentru cereale pentru micul dejun.
  • Pentru prepararea băuturii răcoritoare răcoritoare Chia fresca cu apă și suc de fructe.
  • Ca îngroșător.
  • Pentru tratamentul de susținere a obezității (datorită fibrei de umplere).
  • Ca hrană pentru animale, de exemplu pentru găini și porci.
efecte nedorite

Semințele de chia pot provoca reacții alergice în cazuri rare (García Jiménez și colab., 2015).

literatură

  • De Souza Ferreira C., dd Sousa Fomes Lde F., da Silva G.E., Rosa G. Efectul consumului de semințe de chia (Salvia hispanica L.) asupra faptelor de risc cardiovascular la om: o revizuire sistematică. Nutr Hosp, 2015, 32 (5), 1909-18 Pubmed
  • EFSA
  • García Jiménez S., Pastor Vargas C., de las Heras M., Sanz Maroto A., Vivanco F., Sastre J. Caracterizarea alergenă a semințelor de chia (Salvia hispanica), un nou aliment alergenic. J Investig Allergol Clin Immunol, 2015, 25 (1), 55-6 Pubmed
  • Mohd Ali N., Yeap S.K., Ho W.Y., Beh B.K., Tan S.W., Tan S.G. Viitorul promițător al chia, Salvia hispanica L. J Biomed Biotechnol, 2012, 2012, 171956 Pubmed
  • umfla
  • Ulbricht C. și colab. Chia (Salvia hispanica): o revizuire sistematică prin colaborarea naturală de cercetare standard. Rev Clin Clin Recials, 2009, 4 (3), 168-74 Pubmed
  • Valdivia-López M.Á., Tecante A. Chia (Salvia hispanica): O revizuire a semințelor mexicane native și a proprietăților sale nutriționale și funcționale. Adv Food Nutr Res, 2015, 75, 53-75 Pubmed

Conflicte de interese: Nici unul/Independent. Autorul nu are relații cu producătorii și nu este implicat în vânzarea produselor menționate.

Serviciul nostru de consiliere online PharmaWiki Answers va fi bucuros să vă răspundă la întrebările despre medicamente.

Susțineți PharmaWiki cu o donație!