Piața fast-food-urilor din Franța Menlog
Clienții noștri includ numeroase magazine de sandvișuri și restaurante de tip fast-food, toate optând pentru soluția de casă Menlog, care îndeplinește pe deplin așteptările acestei industrii.
Clienții noștri includ numeroase magazine de sandvișuri și restaurante de tip fast-food, toate acestea adoptând casa de marcat pentru fast-food de Menlog. În această privință, antreprenorii de fast-food care își practică profesia în Franța se descurcă bine, acest sector singur văzând creșterea cifrei de afaceri cu 160% în zece ani.
Mâncarea rapidă în număr și noile tendințe
Industria fast-food-ului câștigă avânt în Franța. Iubitorii de hamburgeri, fish & chips, pizza și chiar salate organice sunt de fapt din ce în ce mai numeroși, iar acest lucru se reflectă în cifra de afaceri generată de acest sector atât de promițător (19 miliarde de euro în 2018 față de 7,3 miliarde de euro în 2008). Mâncarea rapidă este populară, deoarece, desigur, este rapidă, dar și accesibilă, ieftină și nomadă.
Ca dovadă a pătrunderii în continuă creștere a sectorului, consumatorii au trecut în ultimii cinci ani de la alimentația corporativă la alte soluții de alimentație.
În 2018, au existat încă 41 de milioane de vizite doar pentru sectorul fast-food-ului cu servicii de masă; creșterea este de 1,2% față de 2017.
Un sector rar care a reușit să reziste încetinirii economiei franceze, piața de fast-food din Franța în 2019 a fost reprezentată de aproximativ 41.000 de unități în toată Franța, dintre care 16.000 fac parte dintr-un lanț național sau internațional. Mai mult, Franța are 1 restaurant care servește mâncare rapidă pentru 1.600 de locuitori, unul dintre cele mai bune scoruri din Europa.
Dacă francezii sunt în general pasionați de sandwich-ul etern, avantajul fast-food-ului este că vine într-un număr aproape nenumărat de feluri de mâncare, fiecare mai delicioasă decât următoarea.
Mai mult, piața fast-food-urilor din Franța în 2019 este una dintre piețele care inovează cel mai mult. Gata cu pizza tradițională, kebab-uri și alte panini, restauratorii își dublează inventivitatea pentru a ieși din mulțime, dezvoltând concepte care uimesc și fascinează.
În cele din urmă, brutăria/patiseria a reușit să evolueze și să-și ia partea de tort. Într-adevăr, mai mult de 6% din prânzuri se iau acum în brutărie/patiserie (Sursa: CHD Expert). Chiar și sectorul progresează cel mai mult în domeniu. În prezent, 96% vor oferi o ofertă de gustări, iar vânzarea de sandvișuri a crescut cu 16% în brutăriile între 2012 și 2016.
Către alimentația întotdeauna rapidă, dar mai calitativă
Obiceiurile de consum se schimbă, iar mâncarea rapidă trebuie să urmeze recomandările nutriționiștilor cât mai aproape posibil pentru a oferi o ofertă la modă.
Aceasta este o adevărată tendință de bază, iar clientul intenționează să se facă bine mâncând. Astfel, 4 din 10 consumatori consumă regulat preparate vegetariene și 2 dintre aceștia optează din când în când pentru preparate vegane. Calitatea nutrițională a alimentelor este o preocupare pentru aproape 37% dintre cei chestionați. Prin urmare, există o cerere puternică de calitate, dar clienții sunt, de asemenea, din ce în ce mai sensibili la consumul local sau/și organic.
Astfel, fast-foodul de astăzi a ținut cont de dorința de a „mânca mai bine”. Prin urmare, își propune să fie mai sănătos, mai ecologic, cu formule care oferă chiar și mâncăruri organice, vegane sau chiar fără gluten sau lactoză, favorizând astfel scurtcircuitele, minimizând astfel impactul emisiilor de CO2.
Potrivit lui Philippe Moati, care se află la Observatorul Societății și Consumului: „Consumatorii de astăzi doresc să fie siguri de nerespectarea unui produs alimentar și chiar de efectele sale pozitive asupra sănătății. Aceste criterii depășesc cu mult prețul, calitatea serviciilor sau gustul ”.