Piața mondială de pește contribuie la deficiențe nutriționale pentru știință
Majoritatea peștilor capturați în țările în curs de dezvoltare sunt expediați în străinătate, în timp ce consumul unei fracții pe loc ar fi suficient pentru a reduce deficiențele nutriționale suferite de populațiile locale.
- Stare de nervozitate
- Google +
- La imprimare
În multe țări tropicale în curs de dezvoltare, majoritatea peștelui capturat local (aici în Mauritania) este fie exportat pentru consum, fie procesat local pentru a produce făină de pește care este apoi exportată și utilizată pentru hrănirea peștilor de crescătorie.
Consumul de pește este bun pentru sănătatea ta. Peștii sunt o sursă de micronutrienți care ajută la prevenirea bolilor legate de deficiența nutrițională, una dintre principalele cauze de mortalitate infantilă la nivel mondial. Consumul de pește capturat local ar reduce incidența acestor boli în țările afectate de această problemă? A existat o lipsă de date relevante pentru a răspunde la această întrebare. O echipă condusă de Christina Hicks de la Centrul pentru Mediu de la Universitatea Lancaster din Marea Britanie și Centrul pentru Studiul Recifelor de Corali de la Universitatea James Cook din Australia au evaluat valoarea nutrițională a conținutului a 367 de specii de pești capturați în 43 de țări. În fiecare țară, cercetătorii au examinat legătura dintre substanțele nutritive disponibile în capturile de pescuit și prevalența bolilor asociate cu deficiențe nutriționale în comunitățile care trăiesc la mai puțin de 100 de kilometri de coastă. Ei și-au publicat rezultatele în revista Nature.
Christina Hicks și colegii săi s-au concentrat pe șase micronutrienți esențiali: calciu, fier, zinc, seleniu, omega-3 și vitamina A. Au studiat, de asemenea, conținutul de proteine. Folosind datele deja disponibile, cercetătorii au creat un model pentru a prezice concentrația fiecăruia dintre acești nutrienți în diferite specii de pești. Prin exploatarea bazelor de date ale capturilor de pescuit realizate între 2010 și 2014, acestea au adunat informații despre cantitatea și tipul de pește capturat în zona economică exclusivă a fiecărei țări (ZEE) - apele de coastă în care se află. Christina Hicks și colegii săi și-au folosit apoi modelul pentru a estima substanțele nutritive disponibile din aceste capturi și a determina astfel distribuția globală a nutrienților din piscicultură. Peștii tropicali, de exemplu, oferă concentrații mai mari de calciu, fier și zinc decât cele din alte părți ale lumii.
În țările tropicale în curs de dezvoltare, peștele nu este, în general, doar un supliment sănătos la o gamă deja bogată de produse alimentare. Dimpotrivă, pentru milioane de oameni care trăiesc în aceste regiuni, acesta furnizează micronutrienți și proteine care lipsesc dintr-o dietă care altfel ar fi dezechilibrată. Este chiar principala sursă pentru majoritatea dintre ei. Proteinele din piersici completează conținutul nutrițional al dietelor tipice din aceste țări, unde caloriile provin în principal din alimente precum porumbul sau orezul.
Datele de la Christina Hicks și colegii săi arată că, în unele dintre aceste țări, capturile din pescuit ar trebui să fie suficiente pentru a satisface nevoile de micronutrienți ale populației. De exemplu, mai mult de 75% din populația namibiană este expusă riscului de deficit de calciu, chiar dacă în Namibia sunt capturați suficienți pești pentru a remedia această situație. Uneori, chiar și economisirea pentru consumul local chiar și o fracțiune din cantitățile totale de pește capturat ar avea un impact considerabil asupra sănătății publice. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii sub 5 ani, într-un stadiu critic al dezvoltării lor, în care deficiențele de micronutrienți au consecințe grave. Pentru 22 din cele 43 de țări studiate în această lucrare, mai puțin de 20% din cantitățile de pește capturate ar furniza suficienți micronutrienți esențiali pentru a satisface nevoile tuturor copiilor sub 5 ani.
În zona economică exclusivă a fiecărei țări de coastă, Christina Hicks și colegii săi au evaluat concentrația diferiților nutrienți și proteine din peștii locali și au comparat-o cu captura generală.
Christina Hicks și colab.
Nu numai că lipsa micronutrienților afectează sănătatea publică, această problemă afectează și PIB-ul. Prin urmare, ar fi logic ca guvernele țărilor în curs de dezvoltare situate la tropice - precum și organizațiile internaționale de ajutor pentru dezvoltare, cum ar fi Organizația Națiunilor Unite - să facă tot posibilul pentru a încuraja consumul local de pește capturat în zonele economice exclusive ale acestor țări. Și totuși, cea mai mare parte a politicilor de dezvoltare economică, inclusiv a celor din aceste țări, au ca scop promovarea exporturilor de pește pentru a satisface cererea nesatisfăcătoare din țările din Asia de Vest și de Est.