Piatra de avocado nu este comestibilă
Sfârșitul anului este, fără îndoială, cel mai bun moment pentru a consuma avocado (Persea americana), deoarece se găsește în masă pe tarabe la prețuri minime, din întreaga lume. Dar ferește-te de zvonurile de bază ale avocado !
Piatra de avocado nu este comestibilă
Aveți grijă să nu credeți nimic și orice atunci când este difuzat pe internet, inclusiv video. Nu, nucleul avocado nu este consumat așa cum a sugerat un videoclip recent, și așa cum au spus multe bloguri și site-uri pentru femei. Nu s-au efectuat teste sau cercetări cu privire la consumul de gropi de avocado de către oameni, nici măcar de către animale, așa că ar trebui să se facă prudență. De fapt, în țările tropicale în care este cultivat, nimeni nu mănâncă sau a mâncat vreodată gropi de avocado !
Pe de o parte, nu are deloc un gust bun. Cel mai important, miezul de avocado conține o toxină naturală, glicozida cianogenă, care se transformă în cianură în timpul digestiei. Deși cantitatea letală nu este atinsă într-un avocado, evident nu este recomandat să o ingerăm.
Pe de altă parte, niciun studiu nu a arătat că piatra avocadoului matur are proprietăți antioxidante. Numai gropile de avocado imatur ar avea această putere.
Sloganul care continuă să apară este că „sâmbura de avocado conține 70% din nutrienții, antioxidanții și aminoacizii fructului”. Din nou, niciun studiu nu dovedește acest lucru, aceasta este doar o extrapolare și exagerare a datelor nutriționale verificate pentru pulpa de avocado.