Picioarele de rață cu măsline descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

femme

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 4 picioare de rață (sau 1 rață)
  • 125 g măsline verzi (și negre fără sâmburi)
  • 2 felii piept afumat
  • 500 g Ceapă mică
  • 2 morcovi
  • 1 tulpină de țelină
  • 2 șalote
  • 2 catei de usturoi
  • 1 buchet garni
  • 20 cl Vin alb
  • 0,25 l Bulion (1 comprimat
  • 2 linguri. ulei de masline
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Spălați măslinele timp de 5 minute în apă clocotită și scurgeți-le într-o strecurătoare.

Tăiați feliile de slănină afumată în slănină mică cubulețe.

Curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare. Spălați și tăiați tulpina de țelină. Curățați și tăiați felii de șalotă și usturoi. Curățați ceapa.

Sare și piperează pulpele de rață.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, puneți coapsele în toate părțile, precum și slănina. Apoi adăugați usturoiul tocat și șalota, apoi ceapa mică, țelina și morcovii. Rumeniti totul la foc mediu.