Picnic - off to the green - finger food - geanta rece - picnic spontan - sfaturi UGB de sănătate
Dipl. Oec. trofeu. Stephanie Fromme
În sfârșit se încălzește și primim din nou aer proaspăt. Soarele și verdele luxuriant al naturii te tentează să te bucuri și de masa ta afară. Picnicul este la ordinea zilei.
Chiar ideea te pune într-o dispoziție bună. Spontan sau planificat, simplu sau generos, rustic sau elegant, romantic pentru doi sau cu familia și prietenii - un picnic are multe fețe. Delicatese vegetariene oferă o gamă atât de largă de opțiuni încât aproape nimănui nu îi va lipsi chiftelele obișnuite, cârnații și pulpele de pui. Mâncarea cu degetele este tovarășul ideal de picnic.
Afară, are un gust de două ori mai bun de la mână la gură. Acest lucru economisește tacâmurile și adesea chiar farfuria.
Lucrurile reci au nevoie de mai multă aromă
Bucățile de bastoane de fructe și legume se prepară rapid și sunt delicioase. Câteva scufundări, pâine, poate câteva bucăți de brânză și ceva de băut - o masă simplă în aer liber este completă. Pâinile, pâinile plate sau baghetele îmbogățite cu ierburi, legume, nuci, semințe sau brânză nu au nevoie de niciun fel de acompaniament culinar. O ciabatta sau focaccia, de exemplu, cu roșii uscate și busuioc sau rozmarin și cimbru are un gust delicios pe cont propriu.
Multe feluri de mâncare care se consumă de obicei calde au și ele gust rece: chiftele pe bază de cereale sau leguminoase, cereale prăjite și mămăligă în toate variantele, quichesuri de legume cu un topping care nu este prea umed, găluște umplute cu drojdie, crustă scurtă sau foietaj și, de asemenea, pur și simplu pizza acoperită, Tortilla de cartofi, maro hash și multe feluri de mâncare, cum ar fi pastele cu legume de ratatouille sau o tigaie de mei și broccoli. Cu puțină imaginație, puteți crea chiar creații grozave de picnic din resturile din ziua precedentă. Dacă este necesar, condimentați mâncarea puțin mai puternică decât de obicei, deoarece condimentele și ierburile reci își dezvoltă aroma mai puțin intens.
Mâncare cu degete: vă puteți salva tacâmurile
Multe preparate sunt minunate de mâncat din mână și în același timp o sărbătoare pentru ochi dacă sunt servite în gura dreaptă sau în mărimea porțiunii. Este distractiv să luați bile mici de falafel, polentaducate aurii sau bile de patiserie choux dulci și sărate. Sau ați încercat deja lucruri mici sărate în cutia de briose? De exemplu, prăjiturile cu broccoli, brânză-praz și mei-conopidă sunt îmblânzite manual.
În zilele caniculare și când faceți mult exercițiu în aer curat, mâncarea ar trebui să vă umple, dar totuși să fie ușoară. Mâncărurile cu cartofi fierți, orez, mei, bulgur sau tăiței sunt ideale. Acestea pot fi completate în mod ideal cu legume proaspete, ierburi și fructe, pe care le puteți prepara cu sosuri pe bază de oțet, suc de fructe sau legume, ulei și produse din lapte acru. Evitați sosurile de maioneză și smântână. Nu numai că sunt grele în stomac, dar se răsfoi cu ușurință și în zilele mofturoase. Un adevărat sfat din interior este o salată de cuscus, pe care zerul sau zeama și menta dau lovitura specială de prospețime.
Tort și desert pentru după aceea
Delicatese dulci nu ar trebui să lipsească în somptuosul concert în aer liber. În afară de mere și pere ferme, este mai bine să aranjați pe pătura de picnic fructe întregi, cum ar fi căpșuni, cireșe, caise, piersici sau panicule de coacăze întregi. Salatele de fructe, cremele și preparatele din quark sunt de obicei prea perisabile. Dacă totuși doriți să serviți budincă sau o cremă fină de iaurt cu piure de fructe și bucăți de fructe, este mai bine să umpleți deserturile în pahare sau cupe mici, sigilabile, astfel încât să le puteți scoate din punga mai rece, după cum este necesar. Multe produse de patiserie sunt potrivite pentru utilizare în exterior, cum ar fi fursecuri fără ciocolată, felii de fructe sau briose. Brioșele de zmeură, de exemplu, au un gust delicios și, în funcție de gust și anotimp, le puteți prepara și cu coacăze, mure sau alte fructe. Brioșele pot fi transportate cu ușurință în cutii de hârtie și o cutie. Cel mai bine este să împachetezi prăjituri făcute din drojdie și aluat sau o tartă în cutie.
Așa țineți departe oaspeții neinvitați
Atunci când vă planificați picnicul, luați în considerare cât de mult puteți să vă încadrați în geanta dvs. rece - conservele stivuibile sunt la îndemână - și dacă transportul este organizat pe jos, cu bicicleta sau cu mașina. Cei care se tem de țânțari ar trebui să se pregătească cu haine lungi, lumânări de țânțari sau loțiuni de țânțari. Mai ales în amurg și pe corpurile de apă, dăunătorii înțepători pot fi destul de enervanți. Cel mai bun mod de a vă proteja de viespi și albine este să folosiți pahare sau sticle de băut care se pot încuia. Scoate din cutie doar ceea ce mănânci. Îndepărtați imediat resturile și aruncați imediat deșeurile în pungile de gunoi pe care le-ați adus cu dvs. Următorul este pentru a împiedica furnicile să se târască peste pătura de picnic: Puneți o bandă largă de bandă dublă în jur. Pentru a putea folosi acest lucru de mai multe ori, apăsați filmul protector înapoi pe banda adezivă înainte de a împacheta pătura. Ce se întâmplă dacă picnicul amenință să cadă în apă? Apoi împingeți în mod spontan masa sufrageriei deoparte sau așezați-vă pe o pătură în camera copiilor. Chiar și așa, este sigur că va fi o vacanță distractivă și plăcută de la masă.
Sursa: Fromme, S.: UGB-Forum 3/06 pp. 131-132