Piele de fructe - faceți tu dulciuri - WirEssenGesund

ingrediente

Lista ingredientelor pentru 1 porție:

2 bucăți banană
? Piese alte fructe

Nu trebuie să fie întotdeauna dulciuri acoperite cu zahăr din supermarket, de asemenea puteți face cu ușurință și dulciuri delicioase și naturale. Un exemplu în acest sens este pielea cu fructe. Este foarte sănătos, dacă îl uscați în calitate de alimente crude, conține în continuare aproape toți nutrienții importanți ai fructelor folosite și vă puteți face cu ușurință propria piele de fructe acasă.

Aici vă arătăm o rețetă de bază pentru piele de fructe. În cele din urmă sunteți liber să alegeți ce fruct doriți. Dar ar trebui să fiți atenți la câteva lucruri, dar mai multe despre asta, urmând rețeta din piele de fructe.

Această piele de fructe este fabricată din ceai de banane, mere și matcha - o variantă pentru adulți.

Pregătire: faceți piele de fructe

Mai întâi ne purificăm fructele până la o pulpă omogenă, astfel încât să nu mai avem bucăți în ea după aceea.
Distribuim apoi pulpa de fructe în grosime de aproximativ jumătate de centimetru grosime pe un tampon din silicon sau, alternativ, pe hârtie de copt. Deoarece marginile se usucă întotdeauna puțin mai repede decât interiorul, încerc mereu să îmbrac marginile puțin mai groase.
În deshidratator, pielea de fructe are nevoie de aproximativ 6 ore pentru a se usca la 40-45 de grade.

Deshidratatorul perfect pentru casa

Fructe și legume uscate ca un profesionist

Diferite rețete din piele de fructe

Ești relativ liber să alegi fructul potrivit pentru pielea ta de fructe. Singurul lucru pe care trebuie să vă asigurați că pulpa de fructe amestecată nu devine prea curgătoare. Cu cât este mai groasă, cu atât este mai bună și cu atât mai repede se usucă pielea de fructe. Deoarece banana îngroșează bine totul, îl folosim întotdeauna ca bază și apoi amestecăm toate celelalte ingrediente într-un raport de aproximativ 1 la 1.

Sunteți binevenit să fiți creativi atunci când alegeți rețete din piele cu fructe. Am făcut piele de fructe cu turmeric, matcha, cacao și alte condimente. Deci, nu trebuie întotdeauna să te ții de tipurile clasice de fructe. Dacă doriți ca culoarea pielii de fructe să arate mai bine, puteți amesteca puțin suc de lămâie în pulpa de fructe.
Suntem adesea întrebați dacă puteți face pur și simplu piele de fructe din mere - desigur, mai bine amestecați o banană cu ea (puteți face fără ea) și puneți pulpa în deshidratator. Până acum nu am găsit niciun fruct care să nu poată fi folosit pentru a face piele de fructe. Clasicii sunt banana, mărul, mango, pere, prune sau căpșuni. Dacă vrei cu adevărat mai dulce, adaugă doar niște sirop de agave.

Dacă pulpa noastră de fructe a devenit prea subțire dintr-un anumit motiv, dar nu vrem să amestecăm în tone de banane, atunci există un truc foarte simplu: guma de guar! Aceasta poate fi utilizată pentru îngroșarea lichidelor, asemănătoare amidonului. Singurul avantaj este că nu trebuie să îl fierbeți. Pur și simplu piure o jumătate de linguriță și consistența este corectă. Desigur, absolut natural!

Pielea de fructe nu trebuie întotdeauna tăiată în benzi și apoi înfășurată - astăzi există inimi 😉

Deshidratatorul ideal pentru pielea cu fructe

Aș vrea să spun câteva cuvinte despre deshidratatorul ideal. La fabricarea pielii de fructe, în special, este important ca deshidratatorul să aibă o ventilație bună și, prin urmare, o distribuție uniformă a căldurii, astfel încât pielea de fructe să se usuce cât mai uniform posibil. În orice caz, ar trebui să aibă o clapetă de deschidere blocabilă sau ceva similar.

Personal folosesc deshidratatorul Byzoo Mini acasă și sunt absolut mulțumit de el. Uneori îl am în funcțiune continuă zile întregi și asta nu pare să deranjeze dispozitivul. Fie că sunt așchii de banane, ierburi uscate, roșii uscate sau inele de mere, totul funcționează perfect. Cu siguranță pot recomanda dispozitivul pe deplin.

Apropo, Byzoo Mini nu este atât de mare și, prin urmare, ideal pentru uz casnic. Nu ocupă mult spațiu atunci când vă aruncați, dar este complet suficient pentru noi, ca familie.

După părerea mea, Mini Deshidratatorul Byzoo este un câștigător absolut al prețului. Mă bucur să o recomand!

Realizarea de piele de fructe la cuptor

Desigur, ca alternativă la deshidratator, puteți folosi cuptorul și pentru a vă face propria piele de fructe. Practic funcționează într-un mod similar, este chiar mai rapid. Cu toate acestea, din moment ce ne propunem să facem dulciurile cât mai sănătoase, cuptorul nu este potrivit pentru noi. În cuptor, temperatura începe doar la 50 de grade sau mai mult și atât de mulți dintre nutrienții și enzimele sensibile la căldură sunt, din păcate, distruse.

Când faceți piele de fructe în cuptor, trebuie să vă asigurați, de asemenea, că, pe de o parte, clapeta cuptorului este deschisă în mod regulat, astfel încât vaporii de apă să poată scăpa. Pe de altă parte, cuptorul de obicei încălzește camera foarte neuniform la temperaturi scăzute, motiv pentru care ar trebui să întoarceți tăvile de câteva ori în timpul timpului de uscare și să rotiți nivelurile.

Pielea cu fructe este un mod super gustos de conservare a fructelor.

Perioada de valabilitate a pielii de fructe

Ca și în cazul tuturor fructelor uscate, termenul de valabilitate al pielii de fructe depinde de depozitarea corectă. Cu siguranță trebuie păstrat într-un loc uscat, întunecat și răcoros. Nu aveți neapărat nevoie de un frigider pentru aceasta, o cameră de subsol corespunzătoare și o cutie Tupperware sunt complet suficiente. Aceasta înseamnă că pielea cu fructe are o durată de valabilitate de șase luni și mai mult. Alternativ, puteți, desigur, să înghețați pielea de fructe și să o dezghețați din nou, dacă este necesar.

Concluzie pe piele de fructe

Pentru copii, pielea cu fructe este absolut super dulce. În funcție de fructele folosite, are un gust super dulce sau uneori puțin acru. Micuților noștri le place. Personal, îmi place un pic amar, motiv pentru care întotdeauna fac un strat cu „piele de fructe papa”. Alegerea ingredientelor poate fi apoi puțin mai exotică.

Pielea cu fructe este o bomboană absolut sănătoasă. Toată lumea o poate face cu ușurință acasă. Deci nu este nevoie să cumpărați piele de fructe. Dacă îl doriți de bună calitate, oricum este de obicei foarte scump.

Cu noi fiecare își poate face propriul amestec de pulpă de fructe și astfel creăm întotdeauna noi rețete din piele de fructe. Folosim tot ce este acolo. Apropo, este o modalitate excelentă de a conserva fructele și de a le consuma. Dacă există prea mult fruct în casă, faceți din el piele de fructe 😉