Piept de curcan prăjit fără cremă - marți; t forum carne
Membru din 29.11.2016
2 postări (ø0/zi)
Bună ziua dragilor mei,
prietenul meu este la dietă și nu mai vrem să folosim cremă. Acum aș vrea să prăjesc fileul de piept de curcan (pentru că este puțină grăsime), dar cumva DOAR pieptul de curcan pur mi se pare puțin prea uscat. Ai rețete bune de sos?
În caz contrar, m-am gândit să prăjesc cu ceapă și usturoi și să pun în stoc de legume și puțină bucătărie de soia. Ai alte inspirații?
Membru din 24 februarie 2009
7.897 de mesaje (1,84/zi)
aceste rulouri de curcan mediteraneene sunt foarte gustoase și sărace în calorii. Sau acele medalioane de curcan .
Membru din 28 iunie 2014
12.435 postări (ø5.29/zi)
Desigur, pot avea un sos cu carne prăjită pură (goală), dar nu trebuie. Dacă garniturile sunt suficient de umede, iar legumele sunt deja de obicei, atunci nu vreau un sos.
Cu toate acestea, îmi abur legumele cu foarte puțină apă și puțină grăsime (de preferință unt și nu un lucru atât de ușor). Dacă nu exagerați cantitatea de grăsime, veți avea un gust bun, fără substanțe chimice și, astfel, o plăcere calorică foarte tolerabilă.
Sosul nu lipsește atunci când adăugați cartofi prăjiți sau doriți să-i înmuiați în sos. Nu eu.
Puteți încerca să faceți fără sos, s-ar putea să vă placă la fel de bine.
Membru din 29.11.2016
2 postări (ø0/zi)
Și întotdeauna cred că pieptul de curcan pur este prea uscat.
Membru din 04/09/2015
8.675 postări (ø4.2/zi)
De asemenea, puteți înlocui smântâna cu lapte condensat ușor (4% grăsime). Poate un sos curry cu piept de curcan? Scoateți pieptul de curcan din tigaie după prăjire și păstrați-l cald. Prăjește praful de curry în grăsimea de prăjit, degajează-l cu puțin bulion de legume, adaugă laptele condensat și aduce la fierbere, condimentează cu sare și zahăr și, dacă este necesar, un vârf de piper.
Membru din 22 noiembrie 2007
6.091 postări (1.28/zi)
De asemenea, puteți amesteca benzi de file direct într-o tigaie de legume și condimentați cu puțin sos de soia, dacă este necesar. Atunci nu este uscat.
Membru din 22 ianuarie 2013
6.815 mesaje (în medie 2,37/zi)
Dacă trebuie să fie curcan (nu neapărat preferatul meu), aș merge în direcția asiatică. Și apoi, în loc de sosul clasic, se marinează cu multe legume și carne în sos de soia etc. Ai grijă însă dacă folosești lapte de cocos, nu este nutrițional fără el.
Membru din 23.07.2008
14.125 postări (ø3.13/zi)
Ar fi foarte simplu să puneți pieptul de curcan ca șnițel (nerafinat bineînțeles) într-un vas de copt, amestecați împreună un sos rece de roșii, puneți boia proaspătă cuburi pe curcan, turnați sosul rece peste el și puneți-l la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute. Deci nici curcanul nu se usucă. se adaugă orez și arborele este gata.
Membru din 25.01.2006
11.426 postări (ø2.11/zi)
Apoi prăjiți întregul piept în jur în tigaie la foc mare într-un pic de unt clarificat sau ulei de măsline (în funcție de condimente), scoateți-l și puneți-l la cuptor la 120 de grade. Nu-mi pot spune timpul din capul meu.
Acum puteți dezgheța friptura cu un pic de vin sau stoc de păsări sau stoc, condimentați și reduceți dacă este necesar. Nu face mult sos, dar suficient dacă garniturile nu sunt prea uscate.
Aceasta ar fi o rețetă de bază care poate fi desigur variată în moduri foarte diferite. De exemplu, cu ciupercile pe care le-ai menționat și poate o picătură de smântână. Sau cu pastă de roșii pe care o prăjești puțin în friptură, și ierburi mediteraneene și măsline tocate. Puteți adăuga puțin mai lichid și puteți obține un sos picant de roșii.
Puteți face o mulțime de sosuri. fără a folosi smântână și fără ca ea să aibă gust de dietă.