Piept de rață cu castane și ceapă pentru copii ⋆ Deci Belle
Crăciunul este la doar câteva zile distanță, așa că iată o idee de fel principal care vă va încânta cina. Cu sânii de rață, nu ne îndepărtăm prea mult de curcanul tradițional cu castane, rămânând în păsările de curte. De asemenea, păstrăm castanele decorându-le într-un mod ușor original. Întregul dă un rezultat foarte fin, gustos și mai ales nu foarte caloric (mai puțin de 500 kcal de persoană).
Ingrediente necesare
- 1 buchet de ceapă de primăvară
- 1/2 buchet de chervil
- 2 sânii mari de rață (sau 3 mai mici)
- 3 linguri. miere lichidă
- 420 g de castane într-un borcan
- sare piper
Calea de urmat
- Curățați ceapa nouă îndepărtând partea verde
- Spălați și subțiați chervilul
- Degresați ușor piepturile de rață, arzându-le la foc mare cu pielea în jos într-o tigaie antiaderentă timp de 1 minut. Apoi lăsați-i să gătească la foc mic timp de 5 până la 10 minute, în funcție de mărimea lor, pentru a topi aproape toată grăsimea.
- Odată ce pielea este maro aurie și crocantă, sare și piper, apoi întoarceți piepturile de rață și gătiți-le cu carnea în jos, la foc mediu, timp de 1 sau 2 minute. Sare și piper din nou
- Scurgeți piepturile de rață și înfășurați-le în folie de aluminiu. Apoi lasă-i să se odihnească în timp ce pregătești restul
- Aruncați grăsimea din piepturile de rață și în aceeași tigaie încă acoperită cu grăsime fierbinte. Se caleste ceapa timp de 30 de secunde si se adauga mierea
- Coborâți focul și lăsați-l să se coacă timp de 10 până la 15 minute
- În timp ce ceapa se gătește, preîncălziți cuptorul la 150 ° C (term. 5).
- Odată ce ceapa dvs. este gătită și caramelizată cu miere, adăugați castanele
- Continuați să gătiți încă 5 minute, amestecând
- se adaugă sare și piper.
- Încălziți piepturile de rață încă învelite în aluminiu timp de 2 minute pe foaia de copt.
- Tăiați-le felii subțiri și aranjați-le cu castanele și ceapa în vasul de servit
- Presărați chervil și serviți imediat