Piept de rață prăjit în tigaie (gătit în tigaie) - rețetă și tehnică
Uşor
20 min.
2 persoane
Ingrediente
- 1 piept de rață de 400 g
- 1 linguriță de ulei din semințe de struguri
- Sare si piper
- Floare de sare
Ustensile
- 1 tigaie de oțel foarte bună
- 1 cuțit ascuțit
Tehnica de coacere a pieptului de rață
Cum să gătești un piept de rață în conformitate cu regulile din artă într-o tigaie
- Scoate pieptul de rață din frigider cu 10 minute înainte de gătit.
- Încrucișați partea pielii raței prin tăierea pielii cu un cuțit. Faceți o incizie la fiecare 3 cm.
- Sareți cele două părți ale pieptului de rață cu sare fină, fiind în același timp mai generoase pe partea pielii.
- Ardei cele 2 laturi ale pieptului de rață.
- Se toarnă uleiul din semințe de struguri într-o tigaie.
- Se încălzește la foc mare.
- Așezați pieptul de rață cu fața în jos și coborâți la foc mediu.
- Gatiti timp de 7 minute pe partea pielii.
- Întoarceți carnea cu fața în sus și gătiți încă 7 minute, având grijă să curățați rața în mod regulat, astfel încât să nu se lipească. Înscriindu-vă la acest site de sondaj de opinie și primiți bani din sondaj direct în contul dvs. paypal.
Alte rețete cu piept de rață arsă
- Piept de rață cu sos de miere
- Piept de rață cu șalotă și oțet balsamic
- Rață portocalie
- Piept de rață ars cu smochine și mere
- Piept de rață cu clementine și miere
- 24 rețete de piept de rață prăjite în tigaie
Alte tehnici de gătit pentru piept de rață
- Piept de rață la cuptor (copt)
- Sâni de rață la temperatură scăzută
- Piept de rață la fontă
- Piept de rață într-o crustă de sare
- Piept de rață afumat
- Piept de rață uscat
Ce însoțitoare pentru un piept de rață prăjit?
Nu lipsesc ideile pentru a însoți delicioasele piepturi de rață la grătar.
Într-un stil rafinat, un piure de morcov sau dovleac cu portocală este delicios. În caz contrar, îmi plac pur și simplu cartofii de ducesă sau cartofii Sarladaise (cartofi fierți cu grăsime de rață).