Piept de rață Tot ce ai vrut să știi, dar niciodată nu ai îndrăznit să ceri
Biblioteca foto Duck Produse și ingrediente din carne și pește
Piept de rață la grătar
Pieptul de rață este felul de mâncare preferat al francezilor ! Iată lecția principală a sondajului recent efectuat de TNS Sofres/Vie Pratique Gourmand. Dintre toate felurile de mâncare oferite votului francezilor, el a câștigat 21% din voturi.
În abia două decenii, pieptul de rață s-a stabilit ferm în obiceiurile de consum franceze. Datorită gustului său excelent și a calităților nutritive, pieptul de rață ne-a sedus și, în mod natural, acest fel de mâncare delicios, ușor de gătit, s-a stabilit pe farfuriile noastre ca alternativă la alte produse din carne ...
Magretul are și avantajul de a oferi carne nobilă și festivă la un preț care rămâne accesibil !
Magret, un nume precis, pentru o carne clar identificată
Magret, un cuvânt des citat în sud-vest pentru a-l desemna, înseamnă „carne slabă”. Denumire definită oficial în Franța din 1986, pieptul de rață desemnează exclusiv mușchiul pectoral de la rațe sau gâște care au produs foie gras. Această definiție a fost preluată în regulamentul european privind standardele de comercializare a păsărilor de curte în 1993.
Carne roșie cu calitățile nutritive ale păsărilor de curte