Pierde grăsime în timp ce câștigi mușchi
Oamenii de știință se apropie de sfântul graal al dietei și al exercițiilor fizice.
Cercetătorii de la Universitatea McMaster au descoperit noi dovezi în căutarea obiectivului evaziv de a construi mușchi în timp ce pierde grăsime, o dezbatere nesfârșită pentru oricine dorește să-și controleze greutatea, să-și controleze aportul de calorii și să-și echilibreze aportul de proteine [1].
Oamenii de știință au descoperit că este posibil să se atingă ambele obiective în același timp și rapid, deși nu este la fel de ușor ca ceea ce ar crede publicul vânzătorii de rețete miraculoase. Pentru acest studiu, 40 de tineri au realizat o lună de antrenament dur reducând în același timp aportul de energie din alimente la 40% din ceea ce ar avea în mod normal nevoie.
„A fost ceva istovitor”, spune profesorul Stuart Phillips de la Universitatea McMaster și autorul studiului. "Acești băieți se aflau într-o stare fizică medie, dar acest lucru făcea parte din plan. Am vrut să vedem cât de repede vor ajunge înapoi în condiții fizice bune: pierzându-și grăsimea, dar păstrându-și mușchii și îmbunătățindu-le forța și forma", el a spus.
Cercetătorii au separat subiecții în două grupuri. Ambele grupuri au consumat o dietă cu calorii reduse, dar un grup a consumat mai multe proteine decât celălalt. Grupul care a consumat cele mai multe proteine a câștigat mai mult mușchi, în jur de 1,2 kg, deși nu a consumat suficientă energie, în timp ce grupul care a consumat cele mai puține proteine nu a câștigat mușchi.
Grupul de participanți care a consumat cel puțin proteine a avut cel puțin consolarea de a nu pierde mușchi, ceea ce este de obicei o consecință previzibilă a reducerii drastice a caloriilor ingerate fără a face mișcare, spun cercetătorii. „Exercițiile fizice și, în special, antrenamentul cu greutăți, transmit un semnal mușchilor care stau bine chiar dacă aveți un deficit caloric semnificativ”, spune Phillips.