Pierde în greutate Acesta este cantitatea de ulei pe care ar trebui să o folosești la legumele coapte la cuptor
Fie că morcovii, sfecla roșie, cartofii sau dovleacul - legumele coapte colorate sunt potrivite ca topping pentru salate sau pentru scufundare în hummus, iaurt și guacamol. Legumele devin crocante cu ulei - dar ar trebui să fii scutit atunci când le dozezi.
Avantajele legumelor coapte rapid sunt evidente: căldura din cuptor face ca legumele să se caramelizeze ușor și să dezvolte arome plăcute prăjite.
Cu toate acestea, legumele tocate trebuie umezite numai cu ulei și nu înotați în el. Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) subliniază acest lucru.
Două linguri de ulei sunt suficiente
Două linguri de ulei de măsline sau ulei de rapiță sunt de obicei suficiente pentru o tavă. Piesele individuale nu trebuie așezate prea strâns. Abia atunci vor fi crocante.
Legumele pot fi rafinate cu diverse condimente. Sare, piper, rozmarin, cimbru, usturoi, boia, piper Cayenne, nucșoară sau curry adaugă un plus de fler în tavă.
Timpul de coacere variază pentru legumele din cuptor
Timpul de coacere variază în funcție de tipul și dimensiunea pieselor. Broccoli, boiaua și dovleceii durează aproximativ 15 minute, feniculul și vinetele 20 de minute, în timp ce morcovii, cartofii dulci, sfecla roșie și dovleacul Hokkaido sunt gătite în aproximativ 30 de minute.
În acest timp, legumele trebuie întoarse de una sau de două ori.
Dacă doriți, puteți coace totul cu parmezan, mozzarella sau brânză feta cu zece minute înainte de sfârșitul procesului de coacere. Legumele din cuptor au un gust excelent ca fel principal vegetarian, cu o baie de iaurt, quark de plante sau guacamol.