Pierde în greutate - bunăstare și energie

. Unele elemente ale dietei.

Mănâncă variat, colorat, distrează-te .

Sfaturile profesorului Joyeux pentru o alimentație sănătoasă

Domnule profesor Merry

Nu îl mai prezentăm pe profesorul Henri Joyeux! Profesor de cancerologie și chirurgie digestivă la Facultatea de Medicină din Montpellier, este unul dintre cei mai buni specialiști francezi în nutriție, dietă și cancer. Să aruncăm o privire la câteva dintre sfaturile ei esențiale pentru prevenirea cancerului și a bolilor cronice.

Reduceți consumul de carne

Profesorul Joyeux vă recomandă să reduceți consumul de carne roșie și mezeluri. Acestea trebuie să devină din nou alimente excepționale.

„Carnea roșie este indicată doar o dată pe săptămână. Conține grăsimi ascunse care cresc arterioscleroza și riscul de accidente cerebrovasculare (accident vascular cerebral) și/sau atacuri de cord. Un cotlet bun, sau o friptură bună (nu măcinată) îți va oferi fier ușor absorbit de tractul digestiv (de evitat dacă ai prea mult fier în sânge din cauza hemocromatozei. "

Interzice laptele de vacă

Laptele de vacă conține hormoni de creștere care sunt destinați vițelului, care crește 365 de kilograme într-un an după naștere. Sunt nepotrivite pentru oameni și interferează cu digestia, metabolismul, creșterea și multe organe. Pe scurt: laptele de vacă conține hormoni de care oamenii nu au nevoie.

Programul național de nutriție pentru sănătate recomandă consumul a 3 produse lactate pe zi, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Produsele lactate oferă de 3 ori mai mult calciu. Calciul este absorbit doar cu 35% de metabolismul nostru. Restul se vor depozita în scheletele și articulațiile noastre și le vor calcifica, ducând la diverse tulburări, cum ar fi osteoartrita și bolile autoimune. În plus, produsele lactate sunt bogate în zaharuri (lactoză). Potrivit profesorului Henri Joyeux, consumul prea mult de lactoză generează lactolism !

Optează pentru brânzeturi de capră și oaie

Este necesar să se privilegieze sursele de calciu vegetal de calciu animal. Dacă doriți să consumați calciu animal, ar trebui să alegeți produse lactate de la animale mici, cum ar fi capra sau oaia. Factorii de creștere prezenți în aceste lapte sunt în cantități mai mici decât în ​​cazul vacilor. Un sfert de porție pe zi este suficient pentru a vă acoperi nevoile de calciu.

Limitați alimentele care conțin gluten

Glutenul este un grup de proteine ​​găsite în anumite boabe, cum ar fi grâul, orzul sau secara. La coacere, aceste proteine ​​conferă făinii o consistență lipicioasă și elastică. Agricultura intensivă modernă a selectat grâul cel mai bogat în gluten, dezvoltând astfel la om o sensibilitate anormală la gluten: intoleranțele și alergiile la gluten (boala celiacă) se dezvoltă din ce în ce mai mult.

În general, glutenul modern este greu de digerat. Prin urmare, este recomandabil să limitați produsele care îl conțin: pizza, pâine, paste, fursecuri, produse de patiserie.

Mănâncă organic și de sezon

Consumul de produse din agricultura ecologică este important. Cu toate acestea, mâncarea organică are un preț și nu toată lumea poate beneficia de ea. Putem apoi să încercăm să limităm daunele lucrând cu producătorii locali care practică o agricultură responsabilă.

Păstrați bine alimentele

Să știți cum să vă păstrați alimentele este imperativ pentru a le proteja de oxidare. Antioxidanții prost depozitați pot deveni pro-oxidanți. Pentru a afla mai multe, profesorul Joyeux recomandă citirea cărții „Oxidarea și sănătatea alimentelor” de Jean Morelle.

Bea ceaiuri de plante și ceai în fiecare zi

Beți două până la trei căni de ceai de plante sau ceai pe zi pentru a vă menține bine hidratat și pentru a vă bucura de virtuțile ierburilor: ceai verde pentru vară (natură proaspătă), ceai chinezesc oolong pentru toamnă sau iarnă (simplu neutru), ceai negru chinezesc pentru frig deosebit zile (natură fierbinte), sau cimbru, rozmarin, salvie pentru dimineața; verbena, musetel, tei pentru seara. Bucură-te și schimbă-te des .

Mic dejun chinezesc: OREI DE OZU

(articol găsit pe lamainducoeur.com)

Uitați de petale de cereale, suc de portocale, pâine și gem, smoothie, cremă „Budwig” și alte specialități pentru micul dejun. Pregătiți-vă terci de orez sau gruel (denumirea în engleză este "congee").

Este micul dejun tradițional și zilnic al chinezilor, dar și al japonezilor, vietnamezilor, ... Ușor, foarte digerabil și, în același timp, foarte restaurator, vă va împiedica să poftiți și să ciugulați înainte de prânz.

Adăugat legumelor, fructelor, semințelor, condimentelor, bulionelor de carne, chiar și rădăcinilor sau plantelor, poate avea și anumite virtuți terapeutice. Este adesea recomandat să trateze oboseala cronică, lipsa de aparență, scaunele libere, supraponderale, din cauza naturii neutre și a aromei ușoare, va avea acțiunea de a hrăni, tonifia într-un mod delicat și, în plus, este ușor diuretic.

Prea des absent din lipsă de timp sau dacă nu este mâncat în grabă, micul dejun occidental are multe erori, din punct de vedere al dieteticii.

---