Pierde în greutate cu micronutriție
De ce să scrieți o carte despre diete atunci când există deja zeci. Cum este cartea ta cea de citit ?
Laurence Benedetti: pentru că în toate cărțile pe care le-am citit deja, toată lumea este găzduită în aceeași barcă și programul oferit este același pentru toată lumea. Fie că ești femeie, fie că ești bărbat, fie că ai 1,50m sau 1,80m înălțime, indiferent dacă ai sau nu părinți diabetici, acest lucru nu este ceva personalizat, spre deosebire de ceea ce oferă Micronutriția.
În toate aceste cărți, oferim diete care te fac să slăbești kilograme extrem de repede (și, prin urmare, foarte tentant din punct de vedere comercial), dar în niciun caz care să învețe pacienții să se împuternicească în ceea ce privește greutatea lor. Cu toate acestea, acest lucru este esențial în faza de stabilizare, adică să știi să te distrezi, dar și să te reglezi pentru a-ți stabiliza greutatea.
„Micronutriția ne oferă cheia deblocării încuietorilor care ne împiedică să slăbim”
Didier Chos: una dintre motivațiile importante este că, în ideea de dietă, există noțiunea de restricție. Experiența de aproximativ cincisprezece ani în Micronutriție arată că nu punem suficient accent pe creșterea densității de micronutrienți a dietei, care ar putea fi capabilă să răspundă diferitelor probleme la originea supraponderalității.
Este un compromis între cele două, între farfurie și comportamentul alimentar și ceea ce lipsește în majoritatea cărților este că nu ne interesează conținutul farfuriei, bogăția tuturor moleculelor care reglează unele dintre problemele de greutate.
De ce să folosești micronutriția pentru a slăbi ?
Laurence Benedetti: Micronutriția privește moleculele (micronutrienți: vitamine, minerale, acizi grași.) Prezente pe placa noastră și modul în care organismul le folosește. Ne permite să explorăm diferitele bariere care ne împiedică să slăbim. Ne oferă cheile pentru a deschide aceste ecluze, Micronutriția dvs. ne va permite să slăbim, păstrându-ne în același timp sănătatea fizică și mentală.
„Trebuie să înveți să-ți controlezi stresul”
Didier Chos: când vorbim despre slăbire și dietă, întotdeauna se ia în considerare partea energetică a farfuriei. Dar ceea ce învățăm în Micronutriție este că organismul va avea nevoie de mai puține calorii atunci când i s-au administrat tot ce are nevoie în micronutrienți. Este un concept care nu este absolut cunoscut, nevoia calorică crește deoarece nevoile de micronutrienți nu sunt satisfăcute. LB: de exemplu, când suntem obosiți, mâncăm inconștient mai mult, în timp ce această oboseală se poate datora pur și simplu unei deficiențe de fier.
Ce rost are alegerea a 4 profiluri diferite, mai degrabă decât unul, așa cum putem vedea adesea în cărți? ?
Laurence Benedetti: suntem cu toții diferiți, am vrut să oferim un program personalizat. Încercăm să vizăm cât mai bine persoana din fața noastră pentru a detecta care sunt deficitele de micronutrienți care ne sunt cele mai evidente. În unele, vor fi mai mult neurotransmițătorii, în altele vor fi fierul și magneziul. Alții vor avea insulină leneșă sau o microbiotă defectă.