Pierderea în greutate Dieta populară cu conținut scăzut de carbohidrați fără nuci și legume ne face să murim mai devreme - practică de vindecare
Oamenii nu ar trebui să meargă fără nuci și legume într-o dietă săracă în carbohidrați
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate contribui la pierderea în greutate pe termen scurt și la o reducere a factorilor de risc pentru diabet, dar tăierea carbohidraților poate avea și efecte negative asupra speranței de viață. Este important să acordați atenție alimentelor care sunt substituite carbohidraților. Cercetătorii au stabilit acum că așa-numita dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui completată cu nuci și legume pentru a crește speranța de viață.
Oamenii de știință de la recunoscutul internațional Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan și spitalul Brigham and Women’s au descoperit în ancheta lor că persoanele cu o așa-numită dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu ar trebui să mănânce doar carne și brânză. De asemenea, este important să consumați legume, fructe și nuci. Medicii au publicat rezultatele studiului lor în revista în limba engleză „The Lancet Public Health”.
În ultimii ani, mulți oameni au evitat carbohidrații în dieta lor. Cum afectează o astfel de dietă săracă în carbohidrați speranța de viață? (Imagine: lieselfuchs/fotolia.com)
Peste 15.000 de subiecți au luat parte la studiu
Se știe puțin despre efectele pe termen lung asupra sănătății unei diete sărace în carbohidrați și nu este clar ce alimente ar trebui înlocuite cu carbohidrați pentru o sănătate optimă, spun experții. Pentru studiul actual, cercetătorii au monitorizat peste 15.000 de adulți cu vârste cuprinse între 45 și 65 de ani de peste 25 de ani. În acest timp, 6.283 dintre participanți au murit. Subiecții care au primit 50 până la 55% din caloriile lor din carbohidrați au avut un risc mai mic de deces din toate cauzele în timpul perioadei de studiu decât persoanele care au avut un aport mult mai mic sau mai mare de carbohidrați, potrivit oamenilor de știință.
Carbohidrații trebuie înlocuiți cu grăsimi și proteine animale?
Cu un aport mai mic de carbohidrați, tipurile de alimente consumate în loc de carbohidrați au fost asociate cu rezultate foarte diferite. Modelele de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, care înlocuiesc carbohidrații cu proteine sau grăsimi animale, au fost asociate cu un risc mai mare de mortalitate, în timp ce această asociere a fost inversată atunci când energia din carbohidrați a fost înlocuită cu proteine vegetale sau grăsimi, explică autorul studiului Dr. Sara Seidelmann de la Brigham and Women’s Hospital.
Nu este suficient să reduceți carbohidrații
Mesajul cheie al acestui studiu este că simpla reducere a carbohidraților nu este suficientă. Cei afectați trebuie să acorde o atenție deosebită alimentelor pe care le consumă în schimb. Studiul nu a fost conceput pentru a demonstra dacă și cum mai puțini carbohidrați sau mai multe legume pot afecta direct longevitatea.
Proteinele vegetale reduc inflamația și stresul oxidativ?
Este posibil ca proteinele pe bază de plante să ajute oamenii să trăiască mai mult prin reducerea inflamației și a ceea ce este cunoscut sub numele de stres oxidativ, spune Dr. Seidelmann. Deoarece organismul folosește oxigen, produce subproduse numite radicali liberi care pot deteriora celulele și țesuturile. Daunele cauzate de radicalii liberi de oxigen sunt cunoscute sub numele de stres oxidativ. În același timp, este posibil ca opusul să se aplice pentru carne și, în special, pentru carnea procesată. Proteinele și grăsimile animale pot avea efecte negative asupra sănătății, deoarece provoacă inflamații și stres oxidativ, adaugă expertul.
Cum a fost impactul asupra speranței de viață?
Cercetătorii au estimat că de la vârsta de 50 de ani, speranța medie de viață a persoanelor cu aport moderat de carbohidrați (carbohidrații reprezintă 50 până la 55% din calorii) a fost de 33 de ani. Aportul ridicat de carbohidrați (mai mult de 70% din calorii) a fost asociat cu o speranță medie de viață de aproximativ 32 de ani. Aportul scăzut de carbohidrați, care a constituit mai puțin de 40% din calorii, a fost legat de o speranță de viață de 29 de ani.
Ce limitări existau în anchetă?
O limitare a studiului este că cercetătorii au evaluat obiceiurile alimentare doar la începutul studiului și șase ani mai târziu. Cu toate acestea, dieta participanților s-ar putea să se fi schimbat în timp.
O dietă echilibrată este cea mai sănătoasă
Rezultatele se adaugă totuși unui număr mare și tot mai mare de dovezi care sugerează că o dietă echilibrată este cea mai sănătoasă, spune Andrew Mente de la Universitatea McMaster din Hamilton, autor al unui editorial însoțitor. Noul studiu arată că o cantitate moderată de carbohidrați este optimă, în timp ce un aport prea mic sau prea mare are un impact negativ asupra mortalității. O cantitate moderată de carbohidrați înseamnă, în general, o dietă echilibrată cu fructe, legume, nuci, leguminoase, pește, produse lactate și carne neprelucrată, toate în cantități moderate, adaugă expertul. (la fel de)