Pierderea în greutate este până la cap; austriac
Doi medici avertizează împotriva dietelor, pentru că nu poți decât să dai greș. Mai degrabă, greutatea noastră este controlată de creier - dar asta înseamnă reprogramarea acesteia. Cum, spune-ne Dr. Iris Zachenhofer și Dr. Marion Reddy.
Neurochirurgul și psihiatrul Dr. Iris Zachenhofer este mamă a cinci copii, și-a finalizat pregătirea de specialitate pe lângă copii, a cunoscut un „echilibru profesional-viață” bun - și are o cifră foarte slabă. Apoi, stresul a venit cu un nou loc de muncă și a schimbat condițiile de muncă, iar ea a început să-și satisfacă poftele cu baghete Nutella, bomboane de ciocolată sau chiar o batonă de ciocolată de 300 de grame. În câteva luni, a cântărit încă zece kilograme - și a fost frustrată. Ora zero pentru a-și reprograma comportamentul alimentar a început cu o experiență dureroasă în autobuz, când un bărbat i-a spus următoarea frază: "Opreste-te, Blade!"
În cartea dvs. scrieți că propriile dvs. încercări de dietă nu v-au făcut niciodată mai slabi, ci v-au făcut mai nefericiți - și, prin urmare, avertizați împotriva dietei. De ce?
Iris Zachenhofer: Pentru că nu pot funcționa. Pentru a pierde în greutate permanent, trebuie să dezvoltăm un program care ne place, cu mese pe care ne place să le consumăm și exerciții fizice care ne plac. Există doi antagoniști în creierul nostru, cortexul prefrontal - creierul rațional - și sistemul de recompensă. Ne putem folosi cortexul prefrontal pentru a ne motiva să mâncăm morcovi crudi pe termen scurt, chiar dacă nu ne plac. Cu toate acestea, pe termen lung, acest lucru nu funcționează niciodată, deoarece sistemul de recompense are ceva împotrivă, vrea plăcere. Doar noi înșine știm ce ne place și, prin urmare, putem crea un program de slăbire pe măsură. Un autor al unei cărți dietetice, pe de altă parte, ne obligă să intrăm într-un program cu care nu putem ține pasul, deoarece nu răspunde nevoilor noastre individuale. Prin urmare, eșuăm în dietă și, prin sentimente de vinovăție, formăm hormoni de stres, care ne conduc la frigider pentru a ne mângâia.
Cum puteți reuși să vă schimbați obiceiurile alimentare fără suferințe mari?
Iris Zachenhofer: În primul rând, ar trebui să acceptăm că tot comportamentul nostru este stocat în așa-numiții „ganglioni bazali”. Nu putem practica și învăța noi comportamente, asemănător cu modul în care un copil învață să meargă cu bicicleta, până când aceste noi comportamente sunt stocate și în ganglionii bazali și rulează automat. Până atunci, desigur, ni se vor întâmpla greșeli, vom mânca
Sachertorte în loc de iaurtul de fructe planificat, dar asta face parte din el. Acceptarea practicii noastre ne îndepărtează foarte mult, nu ne putem schimba complet peste noapte, avem nevoie de stocarea noului comportament în ganglionii bazali. Prin urmare, schimbarea comportamentului alimentar nu ar trebui să provoace nicio suferință. Aleg dintr-o anumită masă alimente care sunt bune pentru corpul meu și, de asemenea, au un gust bun. Este o alegere conștientă. Redescoperim toate alimentele, care aduc o mulțime de lucruri pozitive în viața noastră, precum și una
Îmbunătățirea conștientizării corpului nostru. Pierderea în greutate poate fi, prin urmare, și un mod interesant de a începe o viață complet nouă.
Cum se reprogramează ganglionii bazali?
Iris Zachenhofer: Prin exersare, greșeli, exersare, exersare. Pierderea în greutate este ca și cum ai învăța să cânți la pian, continuând să exersezi. Până când poți. În primul rând, ne-am stabilit un obiectiv simplu și l-am pus în scris. Apoi ne exersăm și ne acceptăm greșelile și slăbiciunile, dar le analizăm și pentru a activa cortexul prefrontal, creierul rațiunii. Când am făcut un mic pas, primim o recompensă la care ne gândisem deja din timp. Atunci putem face următorul mic pas.
Nu este mâncarea cel mai simplu mod de a produce dopamină ...
Marion Reddy: Dopamina poate fi obținută în mai multe moduri. Este dificil doar atunci când am învățat să ne recompensăm exclusiv cu mâncare. Dopamina este eliberată în multe situații: atunci când faceți cumpărături la piață, când pregătiți mâncare, când vă gândiți la cină cu familia. Dopamina se produce și atunci când șeful recunoaște performanța, atunci când citește o carte grozavă, după exerciții fizice, când se sărută și în toate ocaziile care ne oferă plăcere.
„Au fost învățate modele de comportament greșite și, prin urmare, pot fi învățate din nou. Trebuie practicate noi tipare de comportament. " - Marion Reddy
Cortexul prefrontal, creierul rațiunii noastre, are, de asemenea, o influență asupra sistemului nostru de recompensă. Dacă este învins, atunci mâncăm chiar dacă nu vrem cu adevărat. Și ce dacă?
Iris Zachenhofer: Putem compara cooperarea sistemului de recompensă cu cortexul prefrontal cu un dans în care unul dintre cei doi conduce în mod constant. Când sistemul de recompensă este în frunte, creierul meu vrea în primul rând să se bucure. Pentru mulți dintre noi, doar mâncarea dulce sau grasă intră în discuție, deoarece se bucură rapid. Dar, odată ce am învățat să înțeleg sistemul meu de recompensare, știu că o gamă întreagă de moduri îl pot satisface, nu doar baghete și Nutella.
„Creierul are patru sisteme care ne pot ajuta să slăbim. Ganglionii bazali, hipotalamusul, sistemul de recompensă și cortexul prefrontal. Trebuie doar să reprogramăm ganglionii bazali, să păcălim hipotalamusul, să inversăm polaritatea sistemului de recompensă și să activăm cortexul prefrontal. Sună complicat, știu, dar este ușor. Mai ușor decât foamea în orice caz. " - Iris Zachenhofer
Hipotalamusul centrului de monitorizare a cuvintelor cheie și legătura dintre poftele alimentare și nivelurile de insulină fluctuante în mod sălbatic ...
Marion Reddy: De mult timp se știe că carbohidrații cu greutate moleculară mică cresc nivelul glucozei și fac ca insulina să crească foarte mult. Scăderea ulterioară a zahărului determină o
Foamea furioasă durere și ne întoarcem la alimente cu o sarcină glicemică redusă - un ciclu care trebuie rupt. Dacă mâncăm carne sau pește cu carbohidrați de înaltă calitate, cum ar fi orezul cu cereale integrale sau legumele, nivelul de insulină crește încet și nu există un atac de foame. Imaginați-vă o farfurie cu o bucată de carne de mărimea mâinii, o mulțime de legume și o porție mică de orez, atunci nu veți suferi de foame și nu veți avea un nivel crescut de insulină cu consumul ulterior de binge.
CONCURS:
„Head thing slim” de Dr. Iris Zachenhofer și Dr. Marion Reddy, publicat de ediția a, februarie 2016
Puteți găsi competiția aici.
Cât de important este sportul sau exercițiul fizic în combinație cu cei patru pași ai săi?
Marion Reddy: Toată lumea are o nevoie diferită de exerciții și o preferință diferită pentru sport. Ca și în cazul dietelor standard, vrem să avertizăm și asupra programelor de fitness impuse. Dacă trebuie să lucrați la o serie de exerciții și le urâți, nivelul de stres va crește, iar hormonii de stres eliberați vor avea efectul opus. Frustrare, dorința de a renunța și, eventual, o mâncare excitativă. Ar trebui să alegem sportul pe care îl iubim, apoi vom reuși să rămânem cu el.
Autorii
Dr. Iris Zachenhofer a fost neurochirurg la clinica universitară din Viena și la neurochirurgia Feldkirch (Vorarlberg). O ședere în străinătate a condus-o la o neurochirurgie pediatrică la Paris. A trecut la psihiatrie și acum lucrează într-un departament de psihiatrie din Viena.
Dr. Marion Reddy a fost neurochirurg la Clinica Universității de Neurochirurgie din Viena și, ca medic superior, la Neurochirurgia Feldkirch. Acum lucrează la Neurochirurgia Purpan din Toulouse.