Pierderea în greutate prin dieta bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi - Descărcare gratuită PDF

Clinica medicală Spitalul raional Freiberg Medic șef Dr. Peter Hien Working Group on Nutrition Reducerea în greutate printr-o dietă bogată în carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi Dieta bogată în carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi (pe scurt KFE) nu contează caloriile. Puteți chiar să vă mâncați umplutura cu carbohidrați complecși. Mănânci cât mai puține grăsimi - și în schimb mănânci carbohidrați complecși. Această dietă este discutată mai jos. 50% dintre persoanele care implementează această dietă pot pierde în greutate cu succes și în mod durabil. 1 carbohidrați. 2 grăsimi. 3 albușuri. 4 Activitate fizică și mușchi. 5 Sfaturi generale și concluzii. 6 Meniu sugerat.

Obezitatea este greu posibilă printr-o dietă cu carbohidrați. Conversia directă a carbohidraților în grăsimi este ineficientă și este dificil să se suprapondereze. Datorită volumelor mari de alimente necesare teoretic pentru aceasta, în practică KFE reduce greutatea. Carbohidrați în loc de grăsimi: - Mai puține calorii pe unitate de greutate. - Sațietate rapidă datorită volumelor mari de alimente. - Senzație de satietate de lungă durată cu carbohidrați complecși - carbohidrații nu sunt sau cu greu transformați în grăsimi. Grăsime plus carbohidrați care se absorb rapid: Combinația de carbohidrați rapid absorbabili cu grăsimi este deosebit de nefavorabilă; acestea sunt de ex. Hamburger cu cola, currywurst cu chifle, găluște de pâine cu sos de grăsime, rulouri de cârnați etc. Cerința energetică este îndeplinită rapid, iar grăsimea este transformată imediat în grăsimea proprie a corpului. Combinația cu alcoolul este chiar mai puțin favorabilă. Acest lucru este metabolizat preferențial, astfel încât acumularea de grăsime corporală este accelerată și mai mult (exemplu: rulouri de bere și cârnați).

Mai mult de 40% din aportul mediu de calorii din Germania provine din aportul de grăsimi. Este cârnați, carne, brânză, unt, grăsimi și uleiuri. Persoanele supraponderale consumă mai mult de 45% din sursele de energie din dieta lor sub formă de grăsimi. 45% calorii din grăsimi din dietă înseamnă aproximativ 100-130 g grăsimi pe zi. Mai puțin ar fi corect, adică aproximativ 1 g/kg/zi, adică aproximativ 1/2 până la 2/3. Dacă omiteți această grăsime de prisos fără înlocuire, ați pierde aproximativ 15-20 kg pe an. Dacă ar fi să înlocuiți cantitatea de grăsime în greutate cu o cantitate corespunzătoare de carbohidrați, aceasta ar fi mai mare de 7-10 kg/an. Deci, se reduce la reducerea grăsimilor - cum o faci? Unele sfaturi privind reducerea grăsimilor sunt enumerate într-un tabel: Evitați cel mai bine cârnații: Prefer: în loc de: - Șuncă slabă în loc de salam sau altele similare. - Cârnați de pasăre în loc de tipuri normale de cârnați. - Carne de vită în loc de cârnați untabili. Acordați atenție conținutului de grăsimi al produselor lactate: acordați preferință. în loc de: - lapte cu grăsimi reduse în loc de lapte integral; (la 250 g/zi, aceasta ar reduce greutatea cu 3 kg pe an). - Zară și kefir în loc de lapte integral. - Brânză cu grăsime redusă în loc de brânză obișnuită. (50% F.i.Tr corespunde unui total de 15%). - Unt semigras în loc de unt normal. - Margarină semigrasă în loc de margarină normală.

Alegeți un mod mediteranean de a mânca: - Multă apă în carafă împreună cu masa. - Începeți cu salată. - Apoi o mulțime de spaghete în sos de roșii. - Pizza nu trebuie să înoate în ulei. - Îmbrăcați salata cu puțin ulei, de ex. Se amestecă oțetul cu muștar. - Utilizați tonul în propriul suc, nu în ulei. - Pește de mare în loc de carne. Este important să vă asigurați că consumați suficienți acizi grași esențiali. Lipsa acestor substanțe importante creează pofte de grăsime. Deci, dacă nu mănânci destui acizi grași nesaturați esențiali, îți este foame în mod constant de grăsimi. Ceva de genul acesta se poate întâmpla dacă vă țineți de așa-numita junk food (currywurst, hamburger etc.) sau mâncați doar mâncăruri copioase în stil casnic (friptură de porc, cârnați etc.). Aportul excesiv de grăsimi cu lipsa grăsimilor esențiale creează foamea pentru grăsimi. Deci, trebuie să includeți în dietă acizi grași esențiali nesaturați. Acestea sunt, de exemplu, în pești de mare, nuci, semințe de floarea soarelui, avocado și ulei de măsline.

Necesarul de proteine este de 0,7-0,9 g/kg/zi. Copiii și femeile însărcinate, precum și pacienții cu dializă au nevoie de două ori mai mult. În Germania se consumă mai mult de 2 g/kg/zi. În ceea ce privește reducerea greutății, acest lucru este important în măsura în care consumul ridicat de proteine este legat și de un consum ridicat de grăsimi (cârnați, hamburgeri, carne etc.). În cazul dietelor cu consum redus de energie (FDH etc.) trebuie să vă asigurați că se consumă aproximativ 0,7-0,9 g/kg/zi de proteine pentru a preveni defectarea musculară prea repede. Persoana în cauză trebuie să fie, de asemenea, activă din punct de vedere fizic, astfel încât proteina consumată să fie utilizată de organism pentru întreținerea mușchilor. Activitatea fizică și mușchii Consumul de energie al unei persoane poate fi calculat folosind formula complicată de Harris și Benedict. Cu toate acestea, necesarul individual de energie pe zi nu poate fi calculat cu precizie. Ajutoarele pentru estimare sunt suficiente. Odată cu înaintarea în vârstă, nevoia scade. De la 20 la 60 de ani, nevoia scade cu 1/3.

Gustare: tartine Rusk 2 bucăți. Biscuiți 100 g cocktail de fructe (conservat) un pic îndulcitor de gheață 30 g carbohidrați 140 kilocalorii de cocktail de fructe Se toarnă într-o sită și se scurge. Distribuiți fructele pe biscuiți. Se încălzește o parte din suc și se îngroașă cu glazură de tort. Se întinde uniform peste tartele de fructe și se lasă să se răcească. Cina: pâine Camembert și mere crude și morcov: 1 felie de pâine integrală 1 felie de pâine mixtă 10 g margarină semi-grasă 30 g camembert (30% i. Dr.) ½ măr 120 g morcovi 50 g andive 50 g iaurt degresat Sare, piper, lămâie, curry 1 lingură tocată Nuci 12 g grăsimi 57 g carbohidrați 400 kilocalorii Curățați merele și morcovii și radeți grosolan. Tăiați salata verde în fâșii fine. Se amestecă totul și se aranjează pe farfurii. Faceți un dressing din iaurt, sare, piper de lămâie și curry. Se întinde peste legumele crude și se presară cu nucile tocate. Calorii totale: 1674 kilocalorii Conținut de carbohidrați: aproximativ 60% Conținut de grăsimi: aproximativ 30%