Pikeperch cu piure de rădăcină de pătrunjel Proaspăt gătit
Ne pare rău, navigați cu o versiune depășită a Internet Explorer!
Datorită funcțiilor tehnice care altfel nu ar fi posibile, site-ul nostru este optimizat pentru IE 9 și versiuni ulterioare. Puteți să vă actualizați browserul sau să utilizați un alt browser actual.
Dacă aveți întrebări, vă rugăm să contactați linia de asistență
0800 828 700 disponibil.
Cu salutări,
Echipa ta FRESH COOKED
Inscrie-te acum GRATUIT și asigură-te multe avantaje online!
| Valoarea totală a bunurilor (inclusiv TVA) | > |
| Diferență față de valoarea minimă a comenzii | > |
| Taxe de transport | > |
| Taxe de serviciu | > |
| Taxe de livrare Taxe de serviciu | > |
căutare
Conținutul paginii
Ingrediente pentru oameni
- 1 kg rădăcini de pătrunjel
- 2 linguri suc de lamaie
- 4 pumni de frunze de patrunjel
- 240 g unt rece, tăiat cubulețe
- 300 ml supă de legume
- niște fire de șofran
- 1 strop de suc de lamaie
- 4 file de șold, dezghețate
- 1,5 linguri BILLA Corso sare condimentare pește scufundare
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui
- Sare, piper negru de la moară
Între timp, lasă deoparte patru frunze de pătrunjel pentru garnitură. Purează fin frunzele rămase cu 50 ml de apă și lasă-le deoparte.
Scurgeți rădăcinile fierte și piureul cu 100 g unt. Condimentați piureul cu sare și piper și acoperiți și păstrați cald până la servire.
Pentru untul de șofran, reduceți ciorba cu șofranul la jumătate, scoateți-l din aragaz și adăugați 120 g cuburi de unt la bulionul fierbinte. Se amestecă imediat cu un blender manual până se dizolvă untul și sosul este spumos. Se condimentează după gust cu sare, piper și suc de lămâie și se lasă deoparte.
Aproximativ. Cu 10 minute înainte de servire, clătiți fileurile de șold cu apă rece, uscați-le și condimentați cu sare de condimente. Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă și așezați fileurile de șold în tigaie cu pielea în jos. Se cântăresc fileurile cu o cratiță (rece!), Astfel încât pielea să devină uniform crocantă. Scoateți oala după 2 minute. Verificați dacă pielea este crocantă, altfel prăjiți fileurile pe partea pielii pentru încă 1 până la 2 minute. Întoarceți fileurile, adăugați untul rămas (20 g) în tigaie, reduceți temperatura și terminați de gătit fileurile de șold la o temperatură scăzută timp de aproximativ 1 minut.
Se încălzește piureul de rădăcină de pătrunjel, se amestecă piureul de pătrunjel și se împarte pe patru farfurii. Așezați câte un file de șarpe deasupra fiecăruia. Încălzește untul de șofran (nu trebuie să fiarbă!), Spumează-l și întinde-l în jurul peștelui.
Se ornează cu frunzele de pătrunjel și se servește.