Pike-perch fillets meunière - la maison du sandre sa

Împărțiți fileurile în jumătăți sau jumătăți transversal pentru a obține bucăți de aproximativ 4-5 cm lățime. Verificați și eliminați marginile.

Într-un castron, condimentați peștele cu un praf de sare, presărați ușor cu făină, apoi adăugați un strop de lapte. Se amestecă totul cu mâna.

Intr-o tigaie, puneti putin ulei de masline si topiti untul.
Încălzește untul până se spumează, fără a-l transforma în unt maro.

Așezați bucățile de file (1-2 minute), întoarceți-le. Sunt doar arse, abia rumenite, dar nu sunt complet gătite în interior.