Pilaf de orez oriental cu miel; revista farmaciei

Mielul, condimentele străine și orezul fac din acest fel de mâncare ceva foarte special

Ingrediente pentru 4 persoane:

500 g morcovi
75 g caise uscate
300 g gulaș de miel
2 linguri de ulei de măsline
1-2 lingurițe de pudră de curry indian
1 vârf de piper Cayenne
1 portocală organică
600 ml stoc de carne (pahar)
175 g orez basmati natural
1 praz
50 g migdale decojite

Pregătire: Curățați morcovii, tăiați-i zaruri cu caisele. Prăjiți carnea în ulei fierbinte timp de aproximativ 5 minute. Adăugați curry și piperul de cayenne. Frecați coaja de portocală, lăsați-o deoparte. Stoarceți sucul, amestecați cu bulionul, turnați și aduceți la fierbere. Adăugați morcovii, caisele și orezul, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați prazul, coaja de portocală și migdalele tăiate în inele și fierbeți încă 5 minute. Condimentează dacă este necesar.

Timp de pregatire: aproximativ 45 de minute

Pe persoană: aproximativ 570 kcal (= 2382 kJ), 25 g proteine, 28 g grăsimi, 52 g carbohidrați, 12 g fibre

---