PiLeJe Deficiențe de micronutrienți și consecințele acestora
Deficiențele micronutrienților afectează sănătatea. Sub un anumit prag, vorbim despre deficiențe care poate fi cauza unor patologii grave.
Vitamina C
Vitamina C sau acidul ascorbic este implicată în formarea țesuturilor (piele, schelet, tendoane, ligamente), promovează absorbția și depozitarea fierului și stimulează apărarea organismului.
Deficitul de vitamina C a fost cauza scorbut care a cauzat oboseală, sângerări ale gingiilor, vânătăi, dureri articulare și musculare și ar putea duce la moarte. Astăzi scorbutul a dispărut dar există deficiențe de vitamina C. Numeroase studii au arătat că vitamina C, datorită proprietăților sale antioxidante și antiinfecțioase, joacă un rol în buna funcționare a sistemului imunitar și în prevenirea bolilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer sau a patologiilor ORL.
Vitamina B9
Rolul său este esențial pentru femeile însărcinate. Vitamina B9 sau acidul folic sunt implicate în închiderea tubului neural în embrion. În caz de deficiență, aceasta provoacă malformații ale viitoarei măduve spinării a bebelușului (spina bifida) care poate provoca handicap grav sau chiar deces la un copil nenăscut. Descoperirea acestei malformații duce cel mai adesea la întreruperea medicală a sarcinii.
Se estimează că aproape una din 2 femei aflate la vârsta fertilă are un deficit de vitamina B9 și, prin urmare, este expusă riscului.
Ca o prevenire, autoritățile sanitare recomandă suplimentarea cu acid folic pentru toate femeile, cu 4 săptămâni înainte de concepție și până la 8 săptămâni de amenoree, la o doză de 0,4 mg pe zi. La femeile cu risc crescut (antecedente de malformații), această suplimentare se efectuează la o doză mai mare (5 mg pe zi) de către medicamente.
Vitamina B12
Vitamina B12 sau cobalamina este implicată în sinteza ADN-ului și a acizilor grași, producerea de energie și funcționarea sistemului nervos. O parte din necesarul de vitamina B12 este asigurată de alimente (în special carne, ficat, pește, ouă, brânză), cealaltă parte este sintetizată de microbiota intestinală. Un deficit are ca rezultat oboseala urmată de tulburări de dispoziție și de memorie.
Persoanele cu risc de deficit sunt în special cele care practică o dietă vegană sau cei care suferă de boli inflamatorii cronice intestinale, precum și persoanele în vârstă care asimilează mai puțin bine această vitamină.
Vitamina D
Această vitamină ajută calciul și fosforul să intre în organism și promovează remodelarea oaselor.
Antirachitic, este de asemenea important să lupți împotriva infecțiilor. Studiile arată, de asemenea, că are un efect antitumoral și joacă un rol în protecția cardiovasculară.
Mâncarea oferă o mică parte din vitamina D de care organismul are nevoie, în special din peștii grași. Restul este sintetizat de corpul însuși sub acțiunea razelor ultraviolete de la soare.
Pentru a asigura o sinteză suficientă a vitaminei D, este recomandat să vă expuneți antebrațele puțin la soare în fiecare zi, de exemplu, răsucindu-vă mânecile: 15 - 20 de minute sunt suficiente.