Lentile Calorii, Date Nutritive și Beneficii pentru Sănătate EAT SMARTER

Când vine vorba de linte, majoritatea oamenilor se gândesc la tocanele inimioare ale bunicii. Cu toate acestea, leguminoasa și-a pierdut de mult reputația prăfuită. Deoarece linte este bogată în valori nutriționale și săracă în calorii, este deosebit de populară pentru persoanele conștiente de sănătate.

Cuprins

Sunt bogate în valori nutriționale
Te țin subțire
Sunt o sursă bună de proteine
Tu protejezi inima
Întăresc nervii
Cele mai bune 30 de rețete de linte
Cunoștințe de luat

Lintea provine inițial din Orientul Mijlociu și este cultivată de peste 8.000 de ani. Lintea a ajuns în cele din urmă în Europa Centrală prin Egipt și Roma, unde astăzi sunt una dintre cele mai importante leguminoase alături de mazăre și fasole. Dar nu a fost întotdeauna cazul: cu doar câțiva ani în urmă, linte erau considerate „mâncarea oamenilor săraci”, deoarece sunt ieftine, foarte sățioase și au o durată lungă de valabilitate.

Astăzi știm totuși că lentila este bogată în substanțe nutritive și substanțe vitale și, prin urmare, extrem de sănătoasă. Chiar și bucătăria gourmet a descoperit leguminoasa versatilă în diferitele sale variante. La urma urmei, există numeroase soiuri, cum ar fi linte maro, linte beluga neagră, linte verzi, linte roșii și galbene decojite și multe altele. Chiar dacă este nevoie de puțin mai mult timp pentru a înmuia variantele necojite, merită, deoarece există o mulțime de fibre în coajă.

În articolul următor vom explica de ce linte este sănătoasă.

1. Sunt bogate în valori nutriționale

Lintea impresionează prin conținutul scăzut de calorii și grăsimi: 100 de grame de leguminoase conțin doar 270 de calorii și 1,5 grame de grăsimi. Acestea sunt semnificativ mai puține calorii decât cele găsite în paste sau orez. Proporția de carbohidrați este de 40,6 grame și, la 23,5 grame, linte conține o mulțime de proteine.

Când vine vorba de fibre dietetice, umpluturile mici pot avea și ele scor: 100 de grame conțin în jur de 11 grame - aproximativ o treime din cantitatea pe care ar trebui să o consumăm cel puțin pe zi. Înmuierea variantelor necojite merită, deoarece există o mulțime de fibre în coajă.

Cele mai importante le puteți găsi aici Valorile nutritive ale lintei dintr-o privire:

Lintea la 100 de grame

Calorii	270 kcal
glucide	40,6 g
Proteine	23,5 g
gras	1,5 g
Fibră	11 g

De asemenea, obiectivul are multe de oferit în ceea ce privește mineralele și vitaminele: potasiu, magneziu, calciu, fosfor și zinc sunt doar câteva exemple. În plus, umpluturile mici conțin fier și vitamine din grupul B, care sunt deosebit de importante pentru sistemul nervos. Deoarece fierul se găsește în cantități mari, se recomandă ca persoanele cu deficit de fier să mănânce linte mai des.

2. Ține-te subțire

Doriți să slăbiți sau, în general, să acordați atenție unei linii subțiri? Atunci linte este mâncarea perfectă. Motivul pentru aceasta este proporția mare de fibre și carbohidrați complecși din leguminoase. Fibrele și carbohidrații vă asigură că rămâneți plin pentru o lungă perioadă de timp și că nivelul zahărului din sânge rămâne stabil mult timp. Astfel, ele ajută la prevenirea poftelor alimentare. De asemenea, conțin mai puține calorii decât pastele sau orezul (1). Un alt punct care face linte sănătoase.

Apropo: Prima privire asupra caloriilor din linte este un pic înșelătoare. Deoarece specificația se referă la linte crudă, nu gătită; și din moment ce lintea se umflă bine de două ori mai mult atunci când este gătită, de fapt aveți nevoie de relativ puțin din ele. De regulă: aproximativ 50 de grame pe porție pentru preparatele mixte; Calculați 100-125 de grame pe porție pentru felurile de mâncare pure din linte.

3. Sunt o sursă bună de proteine

Datorită conținutului ridicat de proteine, lintea este sănătoasă și reprezintă o sursă valoroasă de proteine pentru vegetarieni și vegani. Cu peste 23 de grame de proteine la 100 de grame, leguminoasele oferă chiar mai multe proteine decât multe alimente de origine animală. Pentru a crește valoarea biologică, lintea ar trebui consumată cu orez sănătos, de exemplu. De ce este așa?

Corpul nostru poate produce el însuși unii aminoacizi, alții - aminoacizii esențiali - îl ia la rândul său prin alimente. Există șapte aminoacizi în linte, dar cistina și metionina sunt absente. Dacă mâncați acum linte în combinație cu orez brun, deficitul lipsă poate fi compensat deoarece cei doi aminoacizi lipsă sunt conținuți în orez. Prin urmare, combinația este optimă din punct de vedere nutrițional.

4. Protejezi inima

Studiile au arătat că consumul de linte este asociat cu un risc general mai mic de boli de inimă (2). Într-un studiu de opt săptămâni pe 48 de persoane supraponderale sau obeze cu diabet de tip 2, oamenii de știință au descoperit că consumul a 60 de grame de linte pe zi a redus nivelurile de colesterol LDL rău. În schimb, nivelul bun de colesterol HDL a crescut semnificativ.

Pe lângă faptul că este supraponderal, un nivel crescut de aminoacizi homocisteină este un factor de risc pentru bolile de inimă. Și această valoare poate crește dacă aportul de acid folic din organism este insuficient. Deoarece linte sunt o sursă excelentă de acid folic (de asemenea, important pentru femeile însărcinate!), Se crede că pot preveni acumularea excesului de homocisteină în organism. Și, la rândul său, poate preveni dezvoltarea diferitelor afecțiuni cardiace (3) .

5. Îți întărești nervii

Cu o medie de 130 de miligrame de magneziu la 100 de grame, linte sunt considerate adevărate alimente pentru nervi. Deoarece acest mineral este necesar de către organism pentru multe procese metabolice și pentru un sistem nervos sănătos. Societatea germană de nutriție recomandă administrarea zilnică a alimentelor între 300 și 400 de miligrame de magneziu. Doar 100 de grame de leguminoase acoperă aproape jumătate din necesarul zilnic. Un fapt care face linte sănătoase.

Se spune că oligoelementul mangan promovează memoria într-un mod natural și crește toleranța la stres. Cu ajutorul vitaminei B1, care este conținută și de lentile, nu numai memoria, ci și puterea nervilor pot fi promovate. Oricine se află în situații sau circumstanțe stresante poate recurge din când în când la lentile care, datorită ingredientelor lor, acționează ca hrană sănătoasă pentru nervi.