Pimp my pain # 2 - morcov răspândește lumea laptelui și a mierii - plăcerea expediției
Aproape că nu există alte alimente care să transmită la fel de multă tradiție culinară ca pâinea. Mai ales aici, în Germania, este un aliment cu o tradiție care datează de mii de ani și o varietate aproape infinită. Germania este considerată țara în care cele mai multe tipuri de pâine sunt coapte la nivel mondial - asta este ceea ce vrem să sărbătorim. În seria noastră „Pimp my Brot” vă prezentăm tartine și creații cu ajutorul cărora puteți pune coroana pe pâinea germană bună - simplă, rapidă de preparat, ieftină, dar cu gust rafinat: Astăzi o tartă făcută din morcovi și susan. De Marcel Hajnal
Unt, cremă de brânză, cârnați, gem, brânză, șuncă, Nutella, miere. Majoritatea nu au mult mai multă varietate pe pâinea lor. Legumele în special sunt rareori folosite ca topping pe pâine. Multe tipuri de fructe și legume sunt ideale pentru a face tartine neobișnuite și variate - imediat ce le schimbați consistența și adăugați alte componente aromatice. Astăzi vă vom arăta cum să preparați un morcov neconvențional, bogat în calorii și bogat în vitamine, cu puțin chili și susan, în cel mai scurt timp.
De ce ai nevoie:
- 250g morcovi
- 1 ceapă de primăvară
- 100ml suc de portocale
- 2 linguri sos de chili dulce
- 2 linguri semințe de susan prăjite
- ulei de masline
- Sare, piper, zahăr
Și așa se face:
Curățați morcovii și tăiați-i grosolan. Transpirati intr-o cratita cu putin ulei de masline. Se presară cu un vârf de zahăr și se lasă să se caramelizeze, apoi se degajează cu sucul de portocale și se toarnă suficientă apă pentru a acoperi doar morcovii. Fierbeți morcovii la foc mediu, până se înmoaie. Se lasă să se răcească scurt și se transformă în piure cu un tocător de cartofi sau piureul. Tăiați ceapa de primăvară în inele foarte fine și adăugați la piureul de morcov împreună cu semințele de susan prăjite. Condimentează totul cu sosul de chili, eventual cu niște suc de portocale, sare și piper.
Untul merge foarte bine pe pâinile întunecate, puternice, cu semințe sau arome de nuci și este, de asemenea, o alternativă excelentă la untul de pe pâinea cu brânză. Produsul poate fi acoperit la frigider cel puțin o săptămână.