Pionier canadian al nutriției pe bază de plante Vegan Society Austria
Recomandările dietetice naționale ar trebui să transmită principiile unei alimentații sănătoase într-un mod simplu și ușor de înțeles. Adesea, acestea iau forma unei piramide alimentare bazate pe alimente care sunt adesea consumate, iar grupele de alimente din partea de sus ar trebui consumate rar. Majoritatea țărilor recomandă o dietă bogată în cereale, cartofi, fructe și legume. Dar ce rol joacă alimentele de origine animală și modul în care este evaluată o dietă pe bază de plante și plante diferă foarte mult de la o țară la alta.
Austria - respectând vechile recomandări
În Austria, alimentele de origine animală au un loc permanent în piramida alimentară: se recomandă 3 porții de lapte (produse) pe zi și 1-2 porții de pește pe săptămână. Dacă se iau în considerare consecințele negative ale altor alimente de origine animală, de exemplu prin limitarea consumului de carne la 3 porții și a celor de ouă la 3 pe săptămână, în general se sugerează că alimentele de origine animală fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Nu se acordă nicio atenție dietei vegane și vegetariene (sursă: Ministerul Federal al Muncii, Afacerilor Sociale, Sănătății și Protecției Consumatorilor).
Canada - Alternative recunoscute la lapte și carne
O imagine diferită apare în Canada: Avantajele unei diete pe bază de plante sunt din ce în ce mai accentuate. Categoriile de carne și alimente din lapte sunt completate de produse alternative, cum ar fi laptele de soia îmbogățit și tofu. Se subliniază, de asemenea, importanța celorlalte leguminoase pentru o dietă sănătoasă. Se încurajează consumul frecvent de fasole, linte și tofu. Prin integrarea acestor alimente, dieta vegetariană și vegană este întărită oficial (sursă: Guvernul Canadei).
Alimente pe bază de plante în loc de lapte (produse)
Dar asta nu este tot! Recomandările dietetice canadiene sunt în prezent revizuite. O atenție mai mare este acordată unei diete pe bază de plante, categoria alimentară de lapte (produse) urmând a fi ștearsă. În principiu, accentul pe categoriile de alimente ar trebui să fie pus pe tiparele nutriționale pentru a putea oferi ajutor care este mai frecvent în viața de zi cu zi. Sub această premisă, ar trebui promovate surse de proteine vegetale, cum ar fi leguminoasele, în special. Există, de asemenea, o cerere pentru o reducere a acizilor grași saturați în favoarea celor nesaturați - o recomandare, a cărei realizare necesită un consum redus de alimente de origine animală. (Sursa: The Huffington Post) Că laptele (produsele) nu sunt nicidecum necesare pentru a absorbi suficient calciu, arătăm în articolul nostru despre respectivul nutrient.
Canadian Food Society: nutriție vegană pentru toate etapele vieții
Spre deosebire de Austrian Nutrition Society, dieteticienii din Canada, grupul de advocacy format din 6.000 de dietetisti canadieni, au o viziune pozitivă asupra nutriției vegane. Potrivit acestora, o dietă vegană bine planificată este potrivită pentru toate fazele vieții. Veganii sunt susținuți cu liniile directoare privind alimentația sănătoasă pentru vegani. În general, organizațiile din zona anglofonă a nutriției pe bază de plante sunt mult mai deschise și recunosc beneficiile sale mai mult decât este cazul în țările vorbitoare de limbă germană. Mai multe despre acest lucru în articolul nostru „Dieta vegană: recomandată oficial”.
Foto: Fotolia | Fxquadro a adăugat steagul Canadei