Piramida alimentară asiatică

Arahide în dieta tradițională asiatică

Asiaticii trăiesc în medie în vârstă de 80 de ani, japonezii chiar 85, dar nici cei de 100 de ani nu sunt neobișnuiți. Europa centrală, pe de altă parte, trăiește doar în medie cu 75 de ani. Din nou și din nou sunt expuse noi teorii cu privire la ceea ce ar putea fi în spatele acestui fenomen. Este credință sau chiar modul de viață ascetic al popoarelor? Un motiv foarte important este cu siguranță dieta tradițională asiatică. Prin urmare, nutriționiștii de vârf au creat piramida alimentară asiatică pe baza piramidei alimentare a DGE. Face clar conceptul dietei tradiționale. În bucătăria asiatică, grăsimile, în special grăsimile animale, reprezintă doar o mică parte din aportul zilnic de calorii. În schimb, în principal cereale, legume cu tuberculi, fructe și alte produse vegetale, inclusiv nuci și leguminoase, cum ar fi de ex. Arahide, consumate ca garnitură. Produsele de origine animală sunt, de asemenea, relativ rare ca sursă de proteine; aceste alimente sunt consumate mai rar și numai în cantități mai mici.

Ce rol joacă arahidele în acest sens? Arahida, inițial o plantă din America Centrală și de Sud, a fost menționată pentru prima dată în literatura chineză în 1530, la doar câteva decenii după descoperirea sa în America. De atunci a avut un loc permanent în dieta culturilor tradiționale asiatice.

Alunele sunt de fapt relativ grase, dar mai ales sub formă de grăsimi nesaturate. Acest aspect este deosebit de interesant, având în vedere că un furnizor puternic de grăsimi este integrat într-un plan de nutriție, care este orientat practic către o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Avantajele sunt evidente: o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, care este, de asemenea, bogată în acizi grași nesaturați, previne bolile cardiovasculare și, de asemenea, reduce riscul de cancer. În plus, contribuie în general la o sănătate mai bună și la o durată de viață mai lungă. Ratele de boală și deces din Japonia, de exemplu, reflectă în mod clar acest lucru.

Ceea ce cred nutriționiștii occidentali astăzi a fost o chestiune firească pentru asiatici de mii de ani. Nu fără motiv, popoare întregi s-au hrănit cu arahide de generații. Acest lucru este confirmat și de cifrele din principalele țări asiatice în creștere, India și China, care exportă doar aproximativ 5% din recolta lor pe an. Desigur, factorul de plăcere joacă, de asemenea, un rol extrem de important. Dorința de a mânca stă la baza modelului nutrițional asiatic, iar regula generală este: stomacul este mai important decât ochii.

1. Alimente din aceste grupuri, de ex. Carnea, păsările de curte și dulciurile nu trebuie consumate mai mult de o dată pe lună sau săptămână, sau mai des în cantități foarte mici.

2. Cu excepția Indiei, produsele lactate nu sunt considerate parte a unei diete tradiționale sănătoase în Asia. Dacă produsele lactate sunt consumate zilnic, acestea ar trebui consumate în cantități mici și, de preferință, într-o formă cu conținut scăzut de grăsimi, conform stării actuale a științei nutriționale.

3. Alunele sunt bogate în acizi grași nesaturați și conțin proteine de înaltă calitate. Această compoziție nutrițională din leguminoase completează în mod ideal bucătăria asiatică și reduce riscul bolilor cardiovasculare.

4. Alimentele din acest grup ar trebui, dacă este posibil, să fie consumate în forma sa naturală sau într-o formă care a fost doar ușor procesată.

Știați că arahidele sunt adevărați ucigași de stres? De asemenea, puteți găsi rețete cu arahide aici. Ești un grădinar hobby? De ce nu crești tu singur alune? Iată instrucțiunile pentru cultivarea alunelor.

2 răspunsuri la „piramida alimentară asiatică”

Vă mulțumim pentru această piramidă alimentară asiatică utilă! Am fost întotdeauna un mare fan al bucătăriei asiatice. Poate că tabelul va face mai ușor alinierea dietei mele zilnice puțin mai mult cu modelul asiatic.

Bună ziua Chistian,
Contribuția dvs. mă va ajuta foarte mult pentru teza finală și Matura.
Am vrut să te întreb dacă aș putea folosi piramida ta alimentară asiatică în munca mea.