Pirog rusesc cu cartofi și carne tocată de la RoxanaK

  • carne

Pirog rusesc cu cartofi și carne tocată

ingrediente

  • 500 ml kefir
  • 170 g de ulei
  • 2 pachete de drojdie uscată (total 16 g = 4 lingurițe)
  • 2 lingurite de sare
  • 2 linguri zahăr
  • 735 grame de făină

  • 500 g carne tocată
  • aproximativ 500 g cartofi
  • 2 bucăți de ceapă
  • Postgust de sare și piper

  • 1 OU
  • Unt/margarină (rama)

mediu

pregătire

Se încălzește kefirul și uleiul 1 minut/50 °/4 viteze. Adăugați drojdie uscată, sare și zahăr și amestecați 30 de secunde/pasul 7. Adăugați făină și amestecați primele 40 de secunde/7 viteze, apoi 3 minute/lăsați să frământați. Apoi puneți aluatul într-o cutie cu capac (am produse de tuppo) și furați această cutie în cutia mai mare cu apă fierbinte și lăsați aluatul să crească timp de 30 de minute.

În acest timp facem umpluturi. Tăiați ceapa timp de 30 sec/8 viteze. Adăugați carne tocată, sare, piper și aproximativ 2 căni de măsurare cu apă și amestecați totul pentru 1 min/6 viteze.

Se curăță cartofii și se taie felii subțiri, se condimentează cu sare.

Împărțiți aluatul în 2 părți. 1. Rolați partea și întindeți-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi feliile de cartof se întind, dar întindeți deasupra amestecul de carne tocată. 2. Întindeți o parte din aluat și apoi acoperiți umplutura, apăsați marginile împreună, astfel încât marginile să fie strânse. Faceți mici deschideri în mijlocul pirogului folosind un cuțit (ca pirogul meu de 5 ori). Se unge cu ou și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Rolați din cuptor, periați cu unt și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Tăiați în porții și serviți.