Pita - Gef; Pâine plată veche EDEKA
Puteți găsi aceste pâini subțiri și rotunde peste tot în lume - întotdeauna sub un alt nume: pe continentul indian sunt cunoscute sub numele de roti, arabii le numesc Chubz, italienii au inventat focaccia, iar grecii știu pâinile plate ca pita.
Flatbread - forma originală de pâine
Cu mult, mult timp în urmă, când omenirea învăța să meargă, am inventat pâinea. Forma originală a numeroaselor noastre tipuri de pâine a fost pâinea plată. Pâinea plată originală consta în esență din boabe măcinate grosier și apă și se coace pe pietre fierbinți. În timp, s-au adăugat versiuni ceva mai groase cu drojdie. La un moment dat, omenirii i-a venit ideea să felieze și să umple aceste pâini plate groase - ora nașterii unei rețete reale de mâncare de stradă.
Fă-ți singur pâinea pita
- 250 g făină (tip 450)
- 150 ml de apă
- 7 g drojdie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 0,5 linguriță sare
Se dizolvă drojdia în apă călduță. Adăugați făina, sarea și uleiul de măsline și amestecați totul într-un aluat omogen. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de o oră. Apoi formează aluatul în bile uniforme cu o circumferință de 2 cm și lasă-le să se odihnească încă 15 minute. Rolați bilele și coaceți pe o tavă unsă presărată cu făină la 240 ° C timp de aproximativ 10 minute.