Pita shoarma olandeză - rețetă EDEKA
Pregătiți Shoarma olandeză cu un amestec de condimente de casă și savurați trei feluri de carne cu legume proaspete în pâine.
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
2 ardei ascuțiți, roșii
6 frunze de salată
0,5 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
200 g muschi de porc
200 g file de vițel
200 g file de vita
0,5 lămâie netratată, coajă și suc
350 g iaurt grecesc
1 vârf de piper
4 linguri tahini (pastă de susan)
1 lingură de semințe de coriandru
1 lingură de nivel de chimen măcinat
0,5 linguri de boia de ardei, dulce nobil
0,5 lingurițe pulbere de cuișoare
0,5 lingurițe de piper Cayenne
1 linguriță de piper nivel
1 linguriță pudră de ghimbir
Pentru amestecul de condimente, prăjiți scurt coriandrul într-o tigaie, lăsați-l să se răcească și radeți-l foarte fin într-un mortar. Se amestecă cu ingredientele rămase. Se toarnă într-un pahar pentru depozitare și se închide bine.
Tăiați carnea în fâșii și puneți-o într-un castron. Curățați usturoiul și presați-l printr-o presă de usturoi. Adăugați 2 lingurițe de amestec de condimente Shoarma, ulei și suc de lămâie, amestecați totul bine, acoperiți și marinați la frigider timp de 5 ore, mai bine peste noapte.
Tăiați capătul tulpinii ardeilor ascuțiți cu un cuțit ascuțit într-un cerc. Răsturnați cu atenție semințele și pereții despărțitori albi. Spălați păstăile și tăiați-le în inele. Spălați ardeii, tăiați-i pe jumătate pe lungime, îndepărtați tulpina, semințele și partițiile, tăiați pulpa fin. Spălați roșiile, scoateți tulpina și tăiați-le felii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți fine. Spălați frunzele de salată și scurgeți-le bine. Se spală pătrunjelul plat, se agită uscat, se toacă grosier.
Pune maioneza intr-un castron. Curățați și tăiați mărunt usturoiul. Se adaugă la maioneză cu sare, piper și ierburi și se amestecă.
Întindeți carnea marinată pe tava pentru grătar, periată cu ulei de rapiță, așezați-o pe grătarul preîncălzit și pe grătar timp de aproximativ 5-8 minute, rotind de mai multe ori. Scoateți grătarul. În timp ce grătiți, așezați pâinea pita pe marginea grătarului, astfel încât să se încălzească.
Pentru sosul de iaurt de mentă, spălați lămâia cu apă fierbinte, uscați-o, tăiați-o în două, frecați-o și stoarceți-o. Se spală menta, se agită uscat și se toacă mărunt. Se amestecă iaurtul cu menta, sucul de lămâie și coaja și mierea. Condimentează după gust cu sare și piper.
Așezați pâine pita pe patru farfurii. Se acoperă cu frunzele de salată, ardeii ascuțiți, ardeii și ceapa. Se întinde deasupra carnea la grătar. Stropiți 1 lingură de tahini deasupra, în formă de zigzag. De asemenea, obișnuit: tăiați pâinea, întindeți-o cu tahini și umpleți-o.