Pitaya, super fructul care aruncă papilele gustative ale foodistelor
"Este un fruct foarte versatil. În ceea ce privește gustul, este atât dulce, cât și strălucitor, dar în timp ce este acid. Este un fruct complex". Primăvara trecută, bucătarul-șef Alissa Wagner a prezentat pentru prima dată pitaya în meniul Dime, un restaurant la modă din Manhattan și care glorifică virtuțile din paginile Vogue. Acest fruct exotic, cultivat în Asia de Sud-Est, America de Sud și pe insula Reunion, a fost oferit spre vânzare la noi de aproximativ cincisprezece ani, dar abia recent se vede că este inclus în categoria „superaliment” de către americani din ce în ce mai dependenți de alimentele bogate în vitamine și antioxidanți.
Înfășurată în coaja sa destul de roz și verde, pitaya (numită și fructe de dragon) este o încântare pentru gătitori pe Instagram. Deci, trebuie doar să căutați numele fructului pentru a ajunge la mii de poze, fiecare mai atractivă decât următoarea. Sub formă de smoothie, salată de fructe, iaurt înghețat, castron de smoothie sau chiar prezentat pe coajă, pitaya își dezvăluie pulpa răcoritoare albă, galbenă sau roșie umplută cu semințe negre mici. Pe lângă latura sa vizibilă, fructul dragonului este mai presus de toate bun pentru sănătatea ta.