Piulița de tigru, ridată, dar hrănitoare - observator alimentar

piulița

Provenind din antichitate, nuca de tigru sau nuca este un aliment neobișnuit cu valoare nutritivă ridicată.

Piulița de tigru (piuliță de tigru) numită și piuliță de tigru (i se dau alte nume, cum ar fi migdale de pământ, mazăre dulce, nucă de tigru sultan, chufă) nu este o piuliță contrară a ceea ce sugerează numele său.

Tuberculi crescuți în Egipt

Aceste nuci mici ridate sunt tuberculi, adică rădăcinile unei plante erbacee cu o tulpină rizomatoasă. Numele său învățat este Cyperus esculentus. Aceste plante au fost deja cultivate în timpul Egiptului antic. Arabii i-au adus în Spania. De asemenea, cultivăm și consumăm nuci de tigru în Africa de Vest (Ghana, Burkina Faso, Mali ...).

Bogat în fibre

Tigrul sau tigrul este foarte hrănitor, în special datorită unui conținut foarte ridicat de fibre dietetice (de patru ori mai mult decât migdalele). În principal înzestrat cu carbohidrați (amidon și zaharoză pentru 50% din aportul său), conține totuși 6-7% proteine ​​și 22% lipide (inclusiv acizi grași buni). De asemenea, este bogat în minerale (în special magneziu, potasiu).