Nutriție Atât de multe fructe pot fi dăunătoare sănătății - practica de vindecare
Fructele sunt sănătoase, dar cei care consumă prea multă fructoză își pun sănătatea în pericol. Pentru că acest lucru declanșează probleme stomacale și intestinale, printre altele. (Imagine: beats_/stock.adobe.com)
Consumul ridicat de fructoză poate provoca dureri de stomac și diaree
Cei care includ o mulțime de fructe și legume proaspete în dieta lor oferă organismului lor vitamine și minerale importante și astfel se protejează împotriva bolilor. Cu toate acestea, consumul ridicat de fructe poate fi și dăunător sănătății. Consumul excesiv de fructoză poate, printre altele, să declanșeze probleme stomacale și intestinale și să crească riscul de gută și obezitate.
Zaharul din fructe (fructoza) apare în mod natural în fructe și legume și este folosit ca îndulcitor în multe alimente. Consumul prea mult din acest zahăr vă poate afecta sănătatea. Centrul de consiliere pentru consumatori indică acest lucru pe site-ul său web.
Fructoza pentru producerea de alimente
În multe fructe și legume, fructoza este dulce în mod natural. Cu toate acestea, fructoza sau siropul de fructoză sunt adesea folosite în locul zahărului granulat în producția de alimente precum lactate, muesli și unele dulciuri.
Acest lucru are legătură cu faptul că fructoza este mai ieftină de produs și are o putere de îndulcire cu zece până la douăzeci la sută mai mare decât zahărul obișnuit de uz casnic.
În plus, fructoza maschează gustul neplăcut al îndulcitorilor și sporește aroma fructelor din alimente - de exemplu în produsele cu conținut scăzut de calorii.
Sistemul digestiv nu este conceput pentru a procesa prea multă fructoză
Fructoza are o imagine pozitivă în sine, dar sistemul digestiv uman nu este conceput pentru a procesa prea multă fructoză.
Potrivit centrului de consiliere pentru consumatori, aproximativ fiecare a treia persoană nu poate tolera aportul de mai mult de 25 de grame de fructoză pe zi și suferă de intoleranță la fructoză cu probleme de stomac și intestinale, cum ar fi dureri de stomac și diaree.
Dar chiar și pentru persoanele sănătoase și mai ales pentru copii, mai mult de 35 de grame pe masă - care poate fi găsit în două pahare de suc de mere - poate fi prea mult.
Unele băuturi conțin chiar și până la 40 de grame de fructoză pe litru. Și chiar și o oală de iaurt cu un conținut scăzut de zahăr poate conține în continuare 15 grame de fructoză.
Risc crescut de diferite boli
În plus, rezultatele cercetărilor indică faptul că un aport crescut de fructoză favorizează dezvoltarea obezității, relatează serviciul pentru consumatori Bavaria în KDFB e.V. într-un articol.
Fructoza este metabolizată independent de insulină. Insulina semnalează saturația organismului. Când fructoza este descompusă, insulina este eliberată mult mai puțin decât atunci când zaharoza este descompusă, iar semnalul de saturație este absent.
Există, de asemenea, dovezi că un consum ridicat de fructoză promovează formarea și depozitarea grăsimilor în țesutul adipos și în ficat.
Un aport crescut de fructoză a fost, de asemenea, legat de dezvoltarea sindromului metabolic. Sindromul metabolic descrie apariția simultană a obezității, tulburări ale metabolismului lipidic, hipertensiune arterială și rezistență la insulină.
Iar fructoza poate provoca niveluri mai ridicate de trigliceride și colesterol LDL în sânge. La fel ca sindromul metabolic, aceste lipide din sânge contribuie la dezvoltarea arteriosclerozei (întărirea arterelor) și astfel crește riscul bolilor cardiovasculare.
În plus, descompunerea fructozei contribuie la formarea crescută a acidului uric și poate crește astfel riscul de gută.
Cinci porții de fructe și legume pe zi
După cum explică asociația consumatorilor, termenii de pe ambalaj precum „mai puțin dulce”, „mai puțin zahăr” sau „dulceață de fructe” conțin adesea o proporție mare de fructoză.
Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot conține și fructoză. Acest lucru se aplică și apelor minerale cu aromă de fructe, băuturilor răcoritoare de sănătate și dietetice.
Cele cinci porții de fructe și legume pe zi recomandate de experți - una dintre ele sub formă de suc - sunt sănătoase și perfect fine. Dar consumul de fructoză dincolo de acest lucru ar trebui evitat dacă este posibil.
Experții vă sfătuiesc să acordați atenție atunci când faceți cumpărături dacă fructoză, fructoză sau sirop de fructoză-glucoză sunt listate în lista ingredientelor pentru produse.
Sucurile de fructe ar trebui să se bea doar cu măsură - maximum un pahar pe zi, de exemplu ca spritzer cu o treime de suc și două treimi de apă.
Și, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori, puteți lăsa cu încredere băuturi răcoritoare și de wellness care conțin fructoză pe raft. (anunț)