Piure cremos de mazăre - rețetă pentru Thermomix®

Până acum știți mazărea doar în duet cu morcovi, ca garnitură pentru carne și cartofi? Atunci este timpul pentru un piure ceresc de mazăre. Leguminoasele verzi au, de asemenea, un gust excelent ca piure și astfel își extind posibilitățile de multe ori. De exemplu pe pâine prăjită, dar și cu paste sau cu piure de cartofi și chiftele. Iată rețeta, bucură-te de ea!

piure

Piure de mazăre cu pâine prăjită - Ingredientele

  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 30 g margarină
  • 400 g mazăre (congelate)
  • 25 g ulei de măsline extravirgin
  • 12 felii de ciabatta
  • 120 g de apă
  • 1 linguriță pastă de condimente vegetale
  • Zest și suc de 1 lămâie netratată
  • Frunze de 2 crenguțe de mentă plus încă puțin pentru garnitură
  • 3 vârfuri de piper negru proaspăt măcinat
  • 0,5 linguriță sare
  • 1 vârf de zahăr

Piure de mazăre cu pâine prăjită - preparatul

  1. Puneți șalota și cățelul de usturoi în bolul pentru amestecare și lăsați | Taie nivelul 5. Adăugați margarină și totul timp de 1 min. | 100 ° C | Rotație în sens invers acelor de ceasornic | Braise nivel 1. Apoi adăugați mazărea și gătiți 3 min. | 100 ° C | Rotație în sens invers acelor de ceasornic | Nivelul de abur 1.
  2. Între timp, preîncălziți grătarul și periați feliile de ciabatta cu uleiul. Prăjește feliile sub grătarul fierbinte timp de aproximativ 5 minute.
  3. Adăugați apă, pastă de condimente, 2 linguri de suc de lămâie, coajă de lămâie, mentă, piper, sare și zahăr în mazăre în bolul de amestecare și gătiți timp de 5 min. | 100 ° C | Fierbeți la nivelul 2. Apoi masa timp de 15 secunde | Piure nivel 8. Apăsați în jos cu spatula și din nou timp de 5 secunde | Piure nivel 8.
  4. Se întinde piureul de mazăre pe pâinea prăjită și se servește decorat cu puțină menta.

Valori nutriționale pe porție: 414 KCAL | 14 G E | 11 G F | 68 G KH

Sfaturi și informații:

În Germania, mazărea se recoltează din iunie până în septembrie. Le poți cultiva și tu în grădină, dar, desigur, le poți obține în orice supermarket sau la piața săptămânală. Ar trebui să vă bucurați de mazăre proaspete cât mai repede posibil. Înfășurate într-o cârpă umedă, acestea pot fi păstrate și la frigider pentru câteva zile. Leguminoasele sunt pline de ingrediente bune, inclusiv proteine ​​vegetale, aminoacizi și minerale. Astfel, susțin construirea mușchilor, țesutul conjunctiv sănătos, precum și pielea și părul. Dacă nu aveți mazăre proaspătă, desigur, puteți folosi întotdeauna cele congelate.

Încercați această tartă de mazăre sau, desigur, o supă clasică de mazăre. Puteți găsi mai multe rețete în clubul meu cu ghiveci magic.