Piure de conopidă cu rețetă de caviar keta EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 3,1 pg | (16%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5,7 mg | (48%) | |
| Vitamina K | 78,4 pg | (131%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 6,2 mg | (52%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 135 pg | (45%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 3,2 mg | (53%) | |
| Biotina | 11,5 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 8 μg | (267%) | Mai Mult |
| vitamina C | 167 mg | (176%) | |
| potasiu | 834 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 110 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 39 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 2 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 18 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 1,2 mg | (15%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 14,5 g | ||
| acid uric | 200 mg | ||
| colesterolului | 207 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 6 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Scoateți frunzele din conopidă, tăiați floretele de pe tulpină și clătiți. Tocăm grosolan buchetele de conopidă.
Încălziți 2 linguri de unt într-o cratiță. Călește conopida ușor. Apoi se toarnă pe stoc. Gatiti intr-o cratita deschisa la foc mic timp de aproximativ 20 de minute pana cand conopida este moale si lichidul s-a evaporat la 6-8 linguri. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați conopida să se răcească.
Se curăță conopida, lucrând în cremă fraîche. Condimentează după gust cu sare și piper. Se pune într-un loc răcoros.
Clătiți, curățați și uscați racheta. Încălziți restul de unt. Puneți racheta câteva secunde. Punem conopida în pahare și ornăm cu racheta. Se servește cu caviar.