Piure de linte oriental din cartofi

O mică modificare a rețetei mele de bază pentru piure de cartofi. Acest piure delicios este la fel de ușor de făcut. Piureul are un gust grozav cu toate felurile de mâncare de miel, fie că este vorba de gulaș, articulații sau somon de miel. Condimentele din piure și linte se armonizează minunat cu el.

linte

Piure de cartofi și linte

ingrediente

Piure de linte din cartofi:
200 g cartofi făinoși
160 g morcovi
100 g linsten roșu
50 ml de lapte
1 lămâie
2 lingurițe pastă tahini (pastă de susan)
1/2 linguriță turmeric măcinat
Măcinați 1/2 linguriță semințe de chimen
Măcinați 1/2 linguriță de ardei iute

În plus:
1 lingura de patrunjel tocat
1 lingură semințe de susan prăjite

manual


Piure de cartofi și linte
Se spală și se curăță cartofii și morcovii și se taie bucăți de 1 cm. Aburiti cartofii si morcovii in aburi cu putina sare. Apăsați cartofii și morcovii printr-o presă de cartofi. Fierbe lintea într-o cratiță cu multă apă sărată. Purează lintea. Se amestecă cu amestecul de cartofi și morcovi. Se amestecă smântâna și se adaugă toate condimentele. Strângeți lămâia și adăugați 2 lingurițe în piure. Gustați totul. Ornează piureul cu semințe de susan prăjite și patrunjel și servește.