Pizza Calzone cu șuncă și ciuperci - Rețete italiene

Ingrediente 4 oameni

400 g aluat de pizza sau aluat de pâine
250 g sunca alba
300 g ciuperci
1 ceapă
200 g de mozzarella
12 măsline verzi fără sâmburi
2 linguri de pulpă de roșii
Cașcaval ras
1 lingură oregano
1 albus de ou
Ulei de masline
Piper
Sare

Pregătirea

1. Feliați ciupercile și șalota, rumeniti totul în ulei de măsline timp de 10 min.
2. Odată returnat, adăugați pulpa de roșii, sarea și piperul, puneți deoparte.
3. Decupați mozzarella și șunca, detaliți aproximativ măslinele.
4. Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (termostat 7).
5. Împărțiți aluatul în 4, rulați în patru discuri cu diametrul de 16 cm (aproximativ), folosind o perie cu ulei de măsline.
6. Se adaugă la preparatul de ciuperci, șuncă, mozzarella, măsline, oregano.
7. Așezați amestecul pe fiecare jumătate a discurilor, pliați peste cealaltă jumătate pentru a obține cifre de afaceri, ciupiți marginile pentru a sigila bine.
8. Presară o foaie de copt antiaderentă cu făină, așează deasupra pizza calzone, apoi perie-le cu albuș de ou.
9. Se presară cu Gruyere ras.
10. Coaceți timp de 25 de minute, aluatul trebuie să se umfle și să fie auriu.

---