Pizza congelată
Este de la sine înțeles că mesele ar trebui să aibă un gust bun. Dacă se folosesc și regulile rațiunii, ele sunt, de asemenea, bine echilibrate, cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în fibre și vitamine, iar conținutul lor caloric nu este excesiv. Și au loc la masă. Dacă ai calea ta, lucrurile arată de multe ori diferit. Uneori, mâncarea consistentă are o atracție magică: mulți nu pot rezista unei pizza picante, proaspătă din cuptor.
Salam: cel mai popular tip de pizza
Pizza cu salam este în mod clar cel mai popular tip de pizza din această țară, cel puțin când vine vorba de alimente congelate. Iar pe canapea, în fața televizorului, are uneori un gust chiar mai bun. Dar acesta este un capitol în sine. Mâncarea congelată este pur și simplu practică atunci când o masă caldă trebuie să fie repede pe masă. Și copiilor le place pizza. În ceea ce privește echilibrul nutrițional al delicatesei consistente: poate fi îmbunătățit și cu puțin efort, de exemplu cu salată sau suc de fructe băut cu el.
Degustare și test practic
În orice caz, de data aceasta managerul nostru de testare nu s-a putut plânge de lipsa de interes din partea potențialilor participanți la testul practic și la degustare. Atât adulții, cât și copiii au fost fericiți să facă parte din pizza. Pentru testul nostru, am făcut cumpărături în supermarketuri vieneze și la reducători. Pizza pură cu salam a fost prima noastră alegere - dar nu toate magazinele le au. Prin urmare, la Edeka, Zielpunkt, Penny, Lidl și BioMarket, am cumpărat cele care au fost adăugate suplimentar cu ciuperci sau cu ciuperci și șuncă.
Degustare și test practic
În orice caz, de data aceasta managerul nostru de test nu s-a putut plânge de lipsa de interes a potențialilor participanți la testul practic și la degustare. Atât adulții, cât și copiii au fost fericiți să facă parte din pizza. Pentru testul nostru, am făcut cumpărături în supermarketuri vieneze și la reducători. Pizza pură cu salam a fost prima noastră alegere - dar nu toate magazinele le au. Prin urmare, la Edeka, Zielpunkt, Penny, Lidl și BioMarket, am cumpărat cele care au fost adăugate suplimentar cu ciuperci sau cu ciuperci și șuncă.
14 pizza congelate ca candidați la test
La final, au fost testate 14 pizza congelate, inclusiv una care poate fi preparată și la cuptorul cu microunde (Minuteria de la Wagner), una cu ingrediente din agricultura organică (cuptor cu piatră organică de la Unser Natur) și o pizza cu conținut scăzut de grăsimi (cuptor cu piatră Balance Poultry Salami de la Wagner).
Pizza a fost coaptă acasă de degustători. Uneori cu noroc. Pentru că destul de multe instrucțiuni de pregătire nu erau decât complet informative. De exemplu, a existat adesea o lipsă de informații despre care raft din cuptor era cel potrivit. Pizza cu microunde a gătit cel mai repede. Timpul de coacere pentru Minuteria von Wagner este de 5,30 minute. Apoi era gata să servească. Unii degustători au criticat aluatul pentru că este prea moale, dar pentru alții a fost corect.
Timpurile de coacere specificate sunt prea scurte
Pentru celelalte pizza din test, timpii de coacere sunt între 8 și 13 minute conform instrucțiunilor. Dar asta este uneori prea strâns: mai mulți testeri au avut pizza de la Dr. Oetker și cei de la Gut & Favorig/Edeka, Riggano/Hofer și Da Marco/Zielpunkt cu câteva minute mai mult decât se specifică în conductă. Abia atunci au fost mulțumiți de rezultat.
La degustare, adulții nu au avut prea multe de criticat. Pizza de la Bofrost a avut cel mai bun gust, dar testerii au avut, de asemenea, puțin de reproșat cu Unser Natur, Paolos Pizza/Spar și Riggano/Hofer. Minuteria Pepperoni-Salami și Steinofen Balance Pailtry Salami (ambele de Wagner) sunt mai mult pe gustul celor cărora le place picant. Cu toate acestea, aceste pizza erau prea fierbinți pentru mulți testeri. Mai ales cel cu salam de pasăre. Specialul pentru pizza de la Taverna Giuseppe/Lidl a fost prea fierbinte pentru copii.
Revenim însă la pizza Steinofen Balance pentru păsări și salam de la Wagner. După cum sa menționat deja, este singura grăsime redusă din test. Cu toate acestea, dintre adulți, ea a obținut doar o „medie” la testul gustativ. „Prea puțină brânză, prea multă roșie, o bază prea subțire”, a fost critica. Dar, cu 14 grame de grăsime până la 300 de grame din greutatea totală și aproximativ 600 de kilocalorii, este de fapt o greutate redusă pentru o pizza. La celălalt capăt al cântarului sunt pizza cu o greutate de până la 350 de grame, cu până la 40 de grame de grăsime și peste 900 de kilocalorii.
Topping de cârnați prea gras și luxuriant
Dacă doriți să fiți atenți la linia dvs., mai bine ajungeți doar aici din când în când. Mulți dintre acești grei erau prea inimați pentru degustători: Prea gras, s-a spus despre Pietro Pizzi de la Dr. Oetker, pizza cu cuptor de piatră de la Gut & Billig/Edeka și Pizza Speciale de la Taverna Giuseppe/Lidl. De altfel, nu am găsit la fel de mult salam ca pe Pietro Pizzi pe nicio altă pizza din test. Toppingul de cârnați a fost, de asemenea, destul de generos pentru celelalte două pizza etichetate ca fiind prea grase.
Pizza man: peste 500 de grame în greutate
În ceea ce privește conținutul de grăsime, am comparat pizza congelată cu pizza cu salam de la serviciile de livrare vieneze (Pizza Mann și Pizza Flitzer). Rezultat: Conținutul mediu de grăsime al pizza congelate și proaspete nu a diferit prea mult. Dar: Mai ales pizza de la Pizza Mann, cu o greutate mai mare de 500 de grame, a fost mult mai impresionantă decât pizza congelată testată. Cine le mănâncă înghite aproape 60 de grame de grăsime și consumă în total 1400 de kilocalorii.
În cazul pizza congelată, conținutul de grăsime este de asemenea declarat pe ambalaj. Am verificat dacă și în ce măsură valorile declarate se potrivesc valorilor reale și nu am întâlnit nicio discrepanță majoră. Prin urmare, vă puteți baza pe informațiile de pe ambalaj. Cât de mult salam este pe pizza este, de asemenea, menționat pe ambalaj. Există diferențe mari în funcție de produs.
Cu toate acestea, nu am fost foarte mulțumiți de conținutul de sare. Cercetările noastre arată că toți producătorii sunt destul de generoși când vine vorba de sare. Am găsit între 4 și 7 grame de sare pe pizza congelată și chiar 9 grame pe pizza Pizza Mann. Companiile de nutriție recomandă nu mai mult de 6 grame (aproximativ o linguriță) pe zi. Persoanele sensibile la tensiunea arterială ar trebui, prin urmare, să ia pizza cu precauție. Oamenii conștienți de dietă vor alege, probabil, pizza în primul rând pe baza conținutului său de calorii și grăsimi.
Baza de pizza: prea moale sau prea tare
Nu numai toppingul, ci și aluatul trebuie să fie potrivit pentru pizza: nu prea gros, nu prea subțire, nu prea moale, nu prea tare, doar foarte frumos și crocant - așa ar trebui să fie. Dar acest lucru este probabil mai ușor de spus decât de fezabil în mod constant. Deoarece un număr de testeri s-au plâns nu numai de pizza cu microunde de la Wagner, ci și de Pietro Pizzi că baza era prea moale și aluată. Cu pizza la cuptor de piatră de la Wagner, Clever/Rewe, Gut & Favorig/Edeka și pizza de la Da Marco/Zielpunkt și Papalina/Penny, fundul a fost din nou prea greu pentru unii. Cu toate acestea, la Gut & Favorig/Edeka și Da Marco/Zielpunkt în același timp, toppingul nu a fost adesea finalizat la sfârșitul timpului de coacere. Și la Gut & Favorig/Edeka, ca și în cazul altor două mărci proprii de la discounteri (Papalina/Penny și Taverna Giuseppe/Lidl), s-a format apă pe toppingul unor pizza.
Vești bune: lanțul de frig a fost menținut
Pe lângă degustare și testare chimică, pizza a fost examinată de experți. Rezultatul pozitiv: Nu s-a constatat că niciunul dintre ei nu arde la congelator (cauzează pierderea gustului, poate rezulta, printre altele, la întreruperea lanțului de frig). Și nici nu a fost rânced.
Marcile proprii obțin cel mai bun scor atunci când vine vorba de preț
În plus, merită, de asemenea, să aruncăm o privire asupra prețului. Și aici mărcile private label au avantajul. Cele mai ieftine pizza congelate costă 1,25 euro fiecare și sunt disponibile de la patru mărci: de la Taverna Giuseppe/Lidl (Pizza Speciale, 350 grame) și de la Riggano/Hofer (salam pentru pizza la cuptor cu piatră, 350 grame), de la Papalina/Penny ( Pizza Speciale, 330 grame) și de Clever/Rewe (salam de pizza la cuptor cu piatră, 330 grame). Pe de altă parte, cele două pizza „foarte bune” de la Wagner costă de două ori mai mult. Cel mai mult este să plătești 3,79 euro pentru pizza cu cuptor organic din piatră de la Unser Natur. Ingredientele din agricultura ecologică au prețul lor.