Pizza cu fir sănătos pentru tineri
Ți-a plăcut acest articol? partajați-l în rețeaua dvs. !
Istoric
Deja în jur de 800 de ani î.Hr. J-C, etruscii făceau furaje pe pietre fierbinți, pe care le consumau cu diferite garnituri. Câteva secole mai târziu, grecii și-au împodobit găurile înainte de a găti. Romanii au luat apoi rețetele și au numit acest fel de mâncare: panis focacius (în latină: panis = pâine - focar = aragaz/foc). În Egiptul antic, era obișnuit să sărbătorim ziua de naștere a faraonului mâncând o grămadă condimentată cu ierburi aromate. Din acest tip de pâine caldă, acoperită, o specialitate pe care o cunoaștem astăzi din Italia ca focaccia sau din Provence ca fougasse, s-a dezvoltat în cele din urmă. !
Timp de secole, ingredientele disponibile pentru cei săraci au fost apoi adăugați în aluat: puțină ceapă, ulei sau slănină grasă, câteva măsline, câteva ierburi ... Apoi, în secolul al XVI-lea, roșia a intrat în sfârșit în bucătăria italiană! Este la Napoli, că roșia a fost folosită ca garnitură pentru prima dată și pe la mijlocul secolului al XVIII-lea, am început și noi să punem mozzarella pe pizza. Câteva decenii mai târziu, tot la Napoli fabricanții de pizza și-au format propriul comerț. S-au ocupat de coacerea pizza, precum și de pregătirea aluatului. La începutul secolului al XIX-lea, s-a deschis prima pizzerie la Napoli. Considerată mult timp „felul de mâncare al săracilor”, pizza s-a impus acum ca felul de mâncare preferat al poporului napolitan! În 1889, Raffaele Esposito, cel mai renumit bucătar de pizza al timpului, a creat pizza Margherita, o pizza făcută cu mozzarella, busuioc proaspăt și roșii (culorile steagului italian: verde, alb și roșu) în onoarea Reginei Marguerite. Chiar și astăzi, pizza Margherita este una dintre pizza preferate din lume.
În italiană, metafora pizza este folosită în mod obișnuit pentru a spune că a ști ceva nu este suficient pentru a ști cum să o faci. Într-adevăr, rețeta de pizza este destul de simplă, dar practica necesită o mare artă.
Fiecare are propria pizza
În secolul al XIX-lea, emigranții italieni au adus pizza în Statele Unite. În 1905, prima pizzerie s-a deschis în „Little Italy” din New York. Acolo, mozzarella a fost înlocuită cu brânză americană și s-a dezvoltat un nou tip de pizza cu un gust diferit de stilul napolitan. În anii 1940, s-a născut prima Chicago-Style-Pizza în Chicago. Pizza din Chicago este preparată într-o tigaie și are un „aluat de tigaie” foarte gros și pufos și o umplutură foarte abundentă. Ingredientele sunt inversate, deoarece brânza este pe fund, iar sosul de roșii este deasupra.