Pizza din hrișcă, ciuperci, castraveți și scarmoza pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

• 300 g făină de hrișcă
• 2 oua
• 4 linguri de ulei de măsline
• 4 lingură de apă
• 1 lingură de drojdie proaspătă

Garnitura

• 50 g scamorza (mozzarella afumată)
• bile de castravete (făcute cu o lingură pariziană)
• floare de sare
• ulei de masline
• 12 bărbierite brute de castravete
• 30 g de mozzarella
• felii de ciuperci de Paris
• crenguțe de chervil (sau arpagic tarhon ...)

Pregătirea

Se amestecă 300 g de făină de hrișcă cu 2 ouă, 4 linguri. lingură ulei de măsline, 4 linguri. de apă, 1 lingură. linguri de drojdie proaspătă. Când se desprinde ușor, întindeți-l foarte fin (2 mm) pe hârtie de copt, acoperiți cu o altă foaie de hârtie și lăsați-o să stea 1 oră în frigider.

---