Pizza originală italiană de tip diabetic - cu făină de spelt - rețetă
Pâine Ciabatta coaptă în BBA
ingrediente
| aluat | |
| Faina de spelta (tip 630) | 500 g |
| apă | 250 ml |
| Drojdie (proaspătă) | 20 g |
| sare | premiu |
| ulei de masline virgin | 3 linguri |
| sos | |
| Roșii, s-a întâmplat | 500 g |
| Roșii, proaspete | 2 bucăți |
| ceapă | 1 bucata |
| cățel de usturoi | 1 bucata |
| sare | premiu |
| zahăr | 1 lingurita |
| oregano | ceva |
| busuioc | ceva |
| cimbru | ceva |
| salvie | ceva |
| ulei de masline virgin | ceva |
| Acoperire | |
| sunca prajita | 5 felii |
| salam | 5 felii |
| Mozzarella, rasă până devine fermă | 200 g |
pregătire
1.Cerneti faina intr-un castron, faceti o fantana la mijloc si turnati apa si uleiul de masline. Se sfărâmă drojdia și se lasă să se dizolve scurt. Frământați bine aluatul cu mâna (alternativ un mixer) timp de aproximativ 10 minute până când este neted și flexibil.
2.Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute, până când și-a dublat volumul.
3.Pregătește sosul în pauză. Tocam ceapa si cateul de usturoi si le prajim intr-o cratita cu uleiul de masline. Adăugați zahărul pentru a carameliza (poate fi omis dacă este necesar). Adăugați roșiile și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați roșiile tocate și condimentele și condimentați după gust.
Al 4-lea.Întindeți aluatul subțire pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, distribuiți sosul deasupra și distribuiți uniform salamul tocat și șunca gătită deasupra. La final presară deasupra brânza mozzarella.
5.Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) timp de aproximativ 15-20 de minute până când brânza se rumeneste.