Pizza și pastele dinaintea diabetului seara cresc mai mult glicemia
Sâmbătă, 11 martie 2017
Potsdam-Rehbrьcke - Persoanele cu toleranță redusă la glucoză ar trebui să evite mesele bogate în carbohidrați seara și, în schimb, să mănânce încă una sau două chifle dimineața. O dietă care a concentrat aportul de carbohidrați dimineața a avut o influență pozitivă asupra zahărului din sânge într-un studiu randomizat din Scientific Reports (2017; doi: 10.1038/srep44170).
Nutriționiștii suspectează de multă vreme că așa-numitul ceas intern intervine în reglarea proceselor metabolice. Acest lucru a fost deja dovedit la rozătoare. O echipă condusă de Katharina KeЯler de la Institutul German de Cercetare în Nutriție (DIfE) din Potsdam-Rehbrьcke a examinat acum relația pentru prima dată într-un studiu randomizat pe oameni.
Studiul a inclus 29 de bărbați în vârstă de 40 de ani, care erau supraponderali, dar nu obezi, cu un indice mediu de masă corporală de 27 kg/m2. Unsprezece participanți au avut fie un nivel ușor crescut de zahăr din sânge, fie o toleranță la glucoză pe cale orală, cunoscută și sub numele de prediabet. Reglarea glicemiei nu a fost perturbată la restul de 18 participanți la studiu.
În timpul studiului, participanții la studiu au trebuit să țină două diete diferite timp de patru săptămâni fiecare. Ambele diete au furnizat aceeași cantitate de calorii, carbohidrați, grăsimi și proteine. Cu toate acestea, acestea au diferit în momentul zilei la care participanții au consumat în principal carbohidrați sau grăsimi. Planul de dietă A prevedea că participanții la studiu aveau o dietă bogată în carbohidrați de dimineață până la 13:30, dar o dietă grasă de la 16:30 la 22:00. Conform planului de dietă B, participanții au mâncat mese bogate în grăsimi dimineața și mese bogate în carbohidrați după-amiaza și seara.
Ambele diete au fost neutre în calorii. Participanții și-au păstrat greutatea corporală. La participanții sănătoși, nu a fost evidentă nicio influență asupra metabolismului glucozei. Acest lucru a fost diferit la unsprezece persoane testate cu prediabet. După ce am mâncat mese cu carbohidrați după-amiaza, toleranța lor la glucoză s-a deteriorat: planul de dietă B a fost asociat cu o creștere medie a zahărului din sânge de 7,9%. Se pare că a fost mai dificil pentru organism să descompună glucoza rapid după mese. Această hiperglicemie postprandială este un semn al creșterii rezistenței la insulină, care duce mai târziu la diabet.
Motivul diferențelor dependente de timpul zilei este probabil eliberarea redusă a hormonilor intestinali peptida-1 asemănătoare glucagonului (GLP-1) și a peptidei YY (PYY). GLP-1 crește eliberarea insulinei din celulele beta ale pancreasului. PYY inhibă golirea gastrică și formarea secrețiilor digestive.