Placă anti-îmbătrânire: mâncați bine pentru a rămâne tânăr - sănătate de top
De-a lungul anilor, este indicat să ne rectificăm dieta. Și pentru a favoriza anumiți nutrienți pentru a păstra forma (și tineretul). Sfaturi ale dietetistului Paule Neyrat pentru a modifica ușor meniurile noastre, combinând în același timp lăcomia și sănătatea.
Niciodată nu există suficienți antioxidanți
Virtutile lor: protejează împotriva radicalilor liberi, aceste molecule care atacă nucleul celulelor și provoacă îmbătrânirea cu viteză mare V. Dacă recomandăm 5 până la 10 fructe și legume pe zi, este și pentru a ne aproviziona cu antioxidanți. Beta caroten (provitamina A), vitaminele C și E iar polifenolii sunt prezenți în principal în plante.
În lista de cumpărături: de ceai verde, legume și fructe colorate. Alegerea: morcov, piper, vinete, struguri, afine, mure, caise, piersici, mango.
Rețeta lui Paule Neyrat
Se amestecă 1 grămadă de pătrunjel și 1 grămadă de coriandru tocat cu 3 căței de usturoi și o ceapă tocată mărunt. Adăugați sucul de 1 lămâie, 2 linguri. la c. chimen măcinat, 1/2 linguriță. la c. boia, 1 vârf de chilli, 1 lingură. la c. de curcumă, 2 vârfuri de scorțișoară și 3 linguri. la s. ulei de rapita.
Acest sos magic ambalat cu antioxidanți poate fi păstrat la rece câteva zile într-un castron în folie de plastic și însoțește toate felurile de mâncare: pește, carne albă, legume crude, legume aburite, paste.
Vitamina D și magneziu pentru oase
Virtutile lor: trebuie să se combine cu calciu pentru a limita riscul deosteoporoză. Dar majoritatea populației, în special femeile, nu consumă suficient.
În lista de cumpărături: fructe uscate (migdale, alune) care sunt ambalate cu magneziu și alte minerale. Conserve de ton, sardine, hering, macrou și ficat de cod pentru vitamina D.
Rețeta lui Paule Neyrat
Se amestecă carnea unui avocado cu o cutie de ficat de cod afumat bine scurs, apoi se adaugă sucul a 2 lămâi netratate, o coajă rasă și 1 lingură. la c. Ardei speleta.