Plăcerea de a mânca bine - Mango și sare
Alimentație, sănătate și plăcere: acestea sunt trei concepte care nu ar trebui niciodată separate. Cu toate acestea, tendința sănătoasă care invadează societatea (în special webul!) În acest moment mă face să mă înghesuie în fiecare zi, deoarece oferă o imagine foarte caricatură și tristă a ceea ce înseamnă să mănânci într-un mod echilibrat.
Cred că este foarte important să ne amintim că mâncarea nu este, la om, un simplu act biologic care răspunde nevoilor nutriționale specifice. Mâncarea înseamnă mai ales să te distrezi, să-ți iei timp pentru tine, să-ți imaginezi, să te îndepărtezi de toate și să împărtășești cu oamenii din jurul nostru. Mâncarea este un act de bucurie, de bunăstare. Deci, chiar și atunci când vă preocupă să mâncați corect, într-un mod bogat și sănătos - pe care îl confirm complet, comunicându-mă foarte mult despre conceptul meu de dietă lentă timp de doi ani - este esențial să nu uitați papilele gustative zdrobitoare, o salivantă gura și satisfacția liniștitoare a stomacului plin.
Deoarece contrar a ceea ce s-ar putea crede (mai ales atunci când observăm dietele ultra-restrictive pe care le vedem peste tot pe web), este foarte ușor să te bucuri să mănânci bine, să combini bunăstarea și alimentația sănătoasă. Pentru că atunci când vorbesc despre alimentația sănătoasă, mă refer la o dietă care este cel mai bine reechilibrată, îmbogățită cu arome și experiențe noi, pentru care fiecare se adaptează gusturilor și nevoilor sale - nu o listă de interdicții și rușini care aduc doar frustrare și un sentiment nesănătos de control asupra victimei lor.
Pentru a apăra partea mai distractivă, gustoasă și hrănitoare a alimentelor sănătoase așa cum o înțeleg, am vrut să vă împărtășesc câteva puncte cheie care funcționează pentru mine atunci când vine vorba de a mă bucura de o alimentație sănătoasă zilnic. Sper că vă vor inspira cu ceva pozitiv și vor transmite pasiunea pe care o simt pentru toate farfuriile mele colorate și aromate!
1) Serenitate: găsirea echilibrului dvs. dincolo de tendințe
Dacă am asculta și am lua în considerare toate recomandările nutriționale transmise în reviste sau pe internet, nu am scăpa. Și, mai presus de toate, probabil că am pierde plăcerea de a mânca, ceea ce ar fi de-a dreptul deprimant.
Dincolo de toate tendințele alimentare care, prin definiție, vin și pleacă, sunt adulate și apoi criticate, există un singur adevăr: fiecare persoană se simte cel mai bine într-o combinație complexă care le aparține numai ei, un echilibru care este al său. De ce să vă fie rușine să vă bucurați de produse lactate, de exemplu, dacă le tolerați perfect? O parte semnificativă a populației are probleme cu lactoza, dar nu toată lumea - de exemplu pentru mine nu mă afectează deloc în doze mici.
Cel mai important lucru este să fii informat. Apoi, atâta timp cât consumăm aceste alimente într-un mod raționat în timp ce ascultăm reacțiile corpului nostru (și dacă asta nu merge împotriva convingerilor noastre, desigur, dar acesta este încă un alt subiect) care nu o face.
Pentru a vă bucura să mâncați bine, trebuie mai întâi de toate să vă găsiți propriile reguli, cele care se află la răscrucea dorințelor, gusturilor și nevoilor voastre. Știind cum să le depășim și atunci când situația se împrumută. Și, mai presus de toate, educați-vă înainte de a vă angaja în restricții, încercați să nu vă fie rușine atunci când o tendință nu este potrivită pentru dvs. Rămânând cât mai aproape de caracteristicile lor, fiecare individ poate face bine pentru corpul său fără a-și tortura mintea.
2) Să ai o minte (foarte) deschisă spre necunoscut
Quinoa, de ce nu? Gomasio este distractiv! Smoothii verzi se regenerează! Algele marine wakame sunt nebune! Pe scurt (...) mă vei înțelege, pentru a nu te plictisi în timp ce mănânci, trebuie să fii pozitiv și curios de descoperiri.
A mânca sănătos NU este o dietă restrictivă, dimpotrivă, înseamnă de obicei să îți deschizi câmpul de posibilități în moduri extraordinare, să descoperi o grămadă de ingrediente noi, bucătării noi și noi preparate delicioase pe care nu le-ai bănuit niciodată. un pic prea suspicios din exterior). Planeta are mult mai multe de oferit decât pastele noastre cu carbohidrați, cartofi prăjiți și sandvișuri cu șuncă și unt; singurul lucru care ne împiedică este lipsa de experiență și cunoștințe.