Plăcintă cu mere în stilul bunicii - Bumblebee în Ketoland
Bumblebee, 10 octombrie 2019
Tortul cu mere al bunicii
Dintre toate prăjiturile cu fructe, tortul cu mere este unul dintre cele mai căutate tipuri - cel puțin conform sondajului rapid pe care l-am făcut în rândul prietenilor mei. Nu e de mirare - astfel de produse de patiserie delicioase, parfumate, cu mere, le amintesc de mulți din copilăria lor și de brutăria bunicii.
Nu este diferit pentru mine - mirosul de plăcintă proaspătă de mere îmi lasă creierul să trezească brusc amintiri despre care credeam că au fost îngropate de mult timp. Este uimitor ce se întâmplă în organul nostru de gândire pur și simplu din cauza senzațiilor simple de miros. Asta mă impresionează întotdeauna. În orice caz, este clar că noi, oamenii, suntem foarte influențați de nasul nostru ....
Pentru mine, plăcinta cu mere este o bucată de lume ideală pe care o poți mânca. Cu fiecare mușcătură îmi aduc aminte de timpul plăcut plin de siguranță cu iubita mea „Bunica Kuschel Weich” înapoi ....
Deci, această plăcintă cu mere ketogenă, fără gluten, A TREBUIT să fie ușoară! Trebuie să recunosc că, pentru a economisi carbohidrați, am scormonit merele în aluat, dar, desigur, puteți crește cantitatea de mere (sau o puteți reduce și mai mult) pentru a se potrivi gustului dumneavoastră personal.
Dar, în afară de aceasta, acest rezultat de coacere este de facto o minunată prăjitură de mere, care convinge prin nuanțele sale fine de scorțișoară și aluatul pufos.
Nota ușoară de nucă de cocos din cantitatea mică de făină de nucă de cocos din aluat este de asemenea excelentă în combinație cu merele. Dacă nu-ți place atât de mult nuca de cocos, înlocuiește doar făina de nucă de cocos cu cantitatea adecvată de făină de migdale.
Mărimea contează! 😉
Dacă ați ajuns deja să mă cunoașteți puțin pe mine și rețetele mele, atunci cu siguranță nu ați scăpat de faptul că îmi plac în mod special torturile și co. În format miniatural.
Acest lucru nu se datorează doar aspectului mult mai frumos, dar, desigur, și cantităților corespunzător mai mici pe care le consumați ca urmare. Cuvânt cheie: psihologia umană - un mister aproape de neînțeles! Credem că, în porții, dimensiunea unei porțiuni pare să aibă o importanță secundară.
O bucată de tort cu un diametru de 26cm poate fi consumată rapid - putem fi sinceri. Și dacă tortul are un gust delicios, eul tău mai slab este de obicei câștigătorul și ajungi la o altă piesă ...
Dar dacă servești porții mai mici chiar de la început, atunci te poți relaxa și împacheta o altă bucată din delicatețea dulce pe farfurie - și să te bucuri. Din punct de vedere psihologic, are același efect - v-ați răsfățat cu o a doua porție - cu principala diferență că nu trebuie să aveți conștiința vinovată ...
Dieteticienii profită, de asemenea, de acest fapt atunci când își sfătuiesc clienții să-și pună mâncarea pe farfurii de desert - ceea ce arată doar mai mult pe farfurii mici și este mult mai umplut decât dacă aceeași cantitate este drapată complet pierdută pe o farfurie mare. Ce ne spune asta? Ochii noștri sunt, cel puțin la fel de importanți, un indicator de satietate precum stomacul. Asta înseamnă: Porții mici satisfac ochiul și, prin urmare, stomacul ... 😜
Nu că noi, cetetanii, trebuie să ne facem griji cu privire la caloriile mâncărurilor (substanțial) foarte substanțiale, minunat de dulci și cu gust delicios - sunt carbohidrații pe care trebuie să-i urmărim. Și ori de câte ori sunt implicate fructe, cum ar fi merele (de exemplu, în prăjituri sau tarte 😉), cutia KH este puțin dificilă.
Tocmai de aceea am copt această prăjitură cu mere într-o tigaie pentru brownie și, după răcire, am tăiat-o în cuburi mici, fiecare de aproximativ 5cm lungime. Cred că aceasta este dimensiunea de plăcere perfectă și porția ideală! 😋
Și pentru ca micile superstaruri de plăcintă cu mere să pară deosebit de atrăgătoare, le împachetez individual în manșete de brioșe de hârtie. Arată grozav și are - în afară de trucul psihologic descris - efectul secundar drăguț pe care nimeni nu îl dărâmă atunci când servești bucățile ca mâncare cu degetele ....
Așadar, atunci: Distrează-te coacând și bucurându-te!