Plăcintă cu pere cu conținut scăzut de carbohidrați cu lavandă - Nico Bartes; Slăbiți rapid cu o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați
Lavanda este o plantă ornamentală sau medicinală plăcut parfumată cu efect antiseptic (reducător de germeni). Ea este adesea menționată ca un adevărat „jucător al tuturor meseriilor”. Termenul „jack-of-all-trade” este folosit pentru oameni sau în cazul nostru pentru plante care au mai multe talente. Planta minunat parfumată dă poftă de viață și conferă prăjiturii noastre cu conținut scăzut de carbohidrați un parfum deosebit de proaspăt. Frunzele extrem de sănătoase ale plantei de lavandă nu sunt folosite doar ca remediu parfumat sau ca decor, ci sunt populare și în bucătăriile sofisticate.
Rețeta de astăzi cu conținut scăzut de carbohidrați include o tonă de ingrediente bogate în nutrienți. Există, de exemplu, făină de hrișcă. Termenul „făină de hrișcă” sugerează un bob, dar nu este. Hrișca nu este un bob real și nu conține gluten. Are puțin de-a face cu grâul și alte cereale. Pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten (boala celiacă), hrișca este o alternativă reală la tipurile convenționale de făină.
Prajitura sanatoasa de pere cu lavanda
Hrișca aparține așa-numitei „familii de tufișuri”. Hrișca este o cultură veche și provine inițial din Asia Centrală și de Est. Comparativ cu tipurile convenționale de făină, făina de hrișcă conține o cantitate considerabilă de aminoacizi esențiali (proteine). Singurul downer este prețul relativ ridicat.
La fel ca în multe alte rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, înlocuim făina cu migdale măcinate. Migdalele măcinate nu au deloc carbohidrați și pot fi folosite foarte bine în rețetele de tort sau pâine. În majoritatea cazurilor, înlocuiesc făina într-un raport de 1: 1, deoarece folosesc adesea puțină făină de spelt integrală sau, ca în această rețetă, făină de hrișcă. Această combinație împiedică aluatul să devină prea curgător și, de asemenea, asigură o mai mare legare. Dacă suferiți de alergie la nuci, puteți înlocui migdalele cu făină de spelt integrală - dar atunci trebuie să vă descurcați fără conținut scăzut de carbohidrați.
Tort cu conținut scăzut de carbohidrați, cu lavandă și pere
Desigur, sunt incluse și pere. Dacă doriți să evocați o prăjitură de mere cu conținut scăzut de carbohidrați din prăjitura cu pere cu conținut scăzut de carbohidrați, sunteți binevenit să faceți acest lucru. Dar în combinație cu lavanda prefer perele. Ce fel de pere lasă pe seama fiecăruia. Folosesc cel mai mult soiul Conference. Este răspândit și are un gust delicios.
Notă laterală: Există peste 1.500 de tipuri diferite de pere în întreaga lume. Nu face selecția mai ușoară, dar este bine de știut. De asemenea, trebuie remarcat faptul că perele nu sunt permise în unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu ajutorul Google, puteți afla rapid și ușor care sunt dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care sunt permise sau nu sunt permise. Eu personal cred că maxim o bucată din tortul nostru de pere cu conținut scăzut de carbohidrați pe zi nu este o problemă.
Tort rapid de pere cu flori de lavandă
Deși nu respect o anumită dietă, prefer preparatele care au un conținut scăzut de carbohidrați și nu prea bogate în calorii. Cumva nu-mi plac afirmațiile generale precum „o dietă sănătoasă constă în 50% carbohidrați”. Dacă credeți cu adevărat că produsele din grâu fabricate industrial sunt sănătoase, ar trebui să faceți o mică cercetare sau să faceți câteva auto-experimente în loc să credeți totul.
Prăjitură delicioasă de pere cu conținut scăzut de carbohidrați, cu flori de lavandă
Desigur, corpul nostru are nevoie și de carbohidrați sub formă de cereale, dar alimentele care nu conțin aproape deloc nutrienți în „forma finală” și care doar te umplu pot rămâne furate de la noi. Într-o lume occidentală relativ „prosperă”, plină de alimente modificate genetic, de obicei nu este vorba doar de a fi plini. Mai mult avem nevoie de alimente sănătoase pentru a rezista presiunii constante a societății. Ca și cum ar fi, „Ai ceva, ești ceva”, ce prostie insuflat în mass-media! Dar asta ar fi o altă „poveste” pe care aș putea să o scriu pagină cu pagină. Cel mai bine este să începeți cu rețeta:
Ingrediente pentru o prăjitură cu pere cu conținut scăzut de carbohidrați - 10 porții mici
(Greutate totală aproximativ 800g. Coacută într-o tigaie rotundă cu un diametru de 20cm și o înălțime de 7cm)
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică. Bacsis: Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei în timpul procesării
- 5 pere, fără sâmburi și decojite. 3 dintre ele rase și 2 tăiate în coloane înguste (5 până la 7 mm)
- 16 linguri pline de migdale mărunțite fin (faceți aproximativ 160g)
- 3 linguri pline de făină de hrișcă sau făină integrală de spelta (faceți aproximativ 42g)
- 3 ouă, dacă este posibil de la găini de crescătorie (faceți aproximativ 165g)
- 80g unt la temperatura camerei sau foarte puțin încălzit
- 30ml lapte
- 5 linguri pline de zahăr de mesteacăn (xilitol) sau zahăr din floarea de nucă de cocos (faceți aproximativ 75g). Cei care nu fac o dietă săracă în carbohidrați pot folosi aceeași cantitate de zahăr normal.
- 1 linguriță completă de flori de lavandă, uscate (face aproximativ 0,8 g)
- 2 lingurițe pline de praf de copt (faceți aproximativ 10g)
- 2 vârfuri de sare (faceți aproximativ 0,5 g)
Ce este untul la temperatura camerei?
După cum știm cu toții, untul este depozitat în frigider. Untul direct din frigider este greu și greu poate fi întins sau amestecat (amestecați). Pe de altă parte, untul la temperatura camerei este relativ moale, dar nu topit. Are aproximativ 20 de grade Celsius și este ușor de prelucrat, mai ales la coacere. Pur și simplu puneți cantitatea necesară de unt din frigider în cameră cu aproximativ 1 până la 2 ore înainte de coacere și iată, untul este deja la temperatura camerei.
Valori nutritive
pe portie cu aproximativ 80g
| Calorii | 259 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 18,9 g | 6% |
| Grăsime totală | 17 g | 26% |
| proteină | 5,6 g | 10% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 25 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 70 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 95 | Minute |
| Nivel | uşor |
manual
Bacsis: La începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes) puteți găsi videoclipul de pregătire pentru această rețetă.