Plăcintă cu pește cu două tipuri de pește - rețetă

1.Se dezosează cu grijă peștele, se curăță și se toacă mărunt usturoiul și se prăjește scurt într-o tigaie cu ulei de măsline până se rumenesc.

2.Se toarnă somonul cu 2 ouă și jumătate din smântână. Nu adăugați imediat toată crema, astfel încât să se obțină consistența potrivită (cum ar fi un aluat de burete gros). Într-un alt castron, faceți piure peștele alb cu ouă și smântână.

3.Se amestecă piureul de pește alb cu usturoiul și arpagicul, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă piureul de somon cu sucul de jumătate de portocală și jumătate de lămâie. Sare și piper, de asemenea.

Al 4-lea.Tapetați o tigaie cu un tub de prăjire deschis tăiat, lăsați-o să iasă la margini. Acum umpleți matrița cu jumătate din farsa de somon. Se întinde deasupra toată farsa de pește alb și se termină cu restul farsei de somon.

5.Sigilați pateul cu folia de prăjire proeminentă și gătiți-l în cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade. Răsturnați pe o farfurie alungită și scoateți folia. Se servește călduț sau rece.

---