Plăcinta cu piersici, preferata mea din l; vară Audrey Cuisine

Plăcinta cu piersici, preferata mea de vară

iubesc plăcinte cu fructe, dar mai ales cei cu fructe pline de suc precum piersici, prune sau caise, mai ales dacă sunt pregătiți la modă veche, fără smântână și cu fructe fierte, așa cum bunicile mele pregătesc încă de când eram foarte tânără. Aceste plăcinte sunt caramelizate, suculente, cu fructe foarte parfumate. Deci, când am văzut pe Instagram de Gătit la modă, Muguri gustativi și elevi și Acesta este lotul meu plăcintă cu piersici cu var și rozmarin pe baza unei rețete din Yotam Ottolenghi, M-am defectat.

Îl iubesc pe acest bucătar, am cartea lui Ierusalim care este întotdeauna în bucătăria mea și am încredere deplină în el în rețete, amestecuri și proporții, pentru că totul este întotdeauna subtil, bine echilibrat și gustos. Prin urmare, puteți face această rețetă cu ochii închiși! Pe de altă parte, gătiți-o cu doar câteva ore înainte de a o gusta, o tartă cu fructe poate deveni rapid umedă, mai ales cu o bază de foietaj, așa că gătită cu 2 ore înainte de masă va fi totuși perfectă. Nu uitați să reglați și coacerea în cuptor, doar dvs. vă cunoașteți cuptorul și pentru ca plăcinta să fie perfectă, aluatul trebuie să fie bine ars pentru a fi copt de jos și fructele bine colorate.

În orice caz, această rețetă va deveni un clasic acasă, a fost atât de perfectă! Și voi păstra ideea marinadei cu zahăr, var și rozmarin, piersicile erau atât de parfumate înainte de a fi așezate pe coaja de tartă.

---