Placinta de pui la oala; resturi delicioase Coacere cu pasiune
Astăzi am o rețetă pentru dvs., care este o utilizare perfectă pentru resturile de carne (de exemplu, după diferite sărbători). Am pregătit un pui întreg în Airfryer (pentru mine) pentru că în final am vrut să fac această plăcintă delicioasă, așa că a rămas multă carne. Desigur, am pregătit și eu aluatul pentru tavan (o foietaj finit ar face cu siguranță la fel și aici, dar mă cunoști).
Preparare (24 bucăți, 5 cm înălțime, aproximativ 4 porții):
Aluatul de buttery:
170 g unt foarte rece în bucăți mici
1 lingură de oțet balsamic întunecat
Puneți făina și untul într-un castron și prelucrați untul în făină cu degetele. Nu ar trebui să frământați în timp ce faceți acest lucru, dar frecați untul cu făina între degete (similar cu biscuiții). Ar trebui să rezulte un amestec fin de făină sfărâmicioasă.
Acum amestecați ingredientele rămase împreună. Se face o fântână în untul de făină și se adaugă ingredientele lichide. Acum amestecă totul Ajutați cu 2 furci, deoarece nici aici nu aveți voie să frământați aluatul. Nu ar trebui să fie o patiserie scurtă, ci un fel de foietaj rapid.
Acum puneți aluatul sfărâmicios pe o suprafață de lucru și lucrați-l cu mâinile din lateral, apăsând-o din nou și din nou până când se menține oarecum fără să o frământați. Înfășurați-l în folie alimentară, apăsați-l plat și lăsați-l acum Odihnește-te la frigider cel puțin 60 de minute.
Umplere:
aprox.400 g resturi din friptura de pui, taiate in bucati
80 g ceapă, tăiate în sferturi de inele
50 g morcovi, tăiați cubulețe
În plus:
1 ou bătut pentru periaj
Încălzește Ungeți și transpirați ceapa pe scurt în el, dă asta Făină și lăsați-l să se prăjească ușor. Ștergeți totul cu bulion, agită muştar si acum da Mazăre, morcovi și pui adăugat. Lasă totul Se fierbe timp de aproximativ 15 minute la foc mic (se amestecă ocazional).
Dacă totul are gust picant, folosiți-l pentru a vă umple mucegaiul de plăcintă.
pre-încălzește cuptorul 180 ° C căldură sus/jos.
Acum puneți aluatul răcit pe o suprafață ușor făină și rotiți-l rapid la dimensiunea formei, astfel încât să depășească la margini. Aluatul ar trebui apoi să aibă o grosime de aproximativ 1/2 cm.
Așezați-l pe umplutură, apăsați-l ușor și tăiați-l pe marginea exterioară a formularului astfel încât umplutura să nu aibă nicio șansă de a curge.
De la Puteți folosi în continuare motive pentru restul aluatului decupați și decorați suprafața cu ea, ar fi păcat de aluatul frumos. Acum străpungeți suprafața de câteva ori cu un cuțit.
Acum periați suprafața cu ou batut.
Acum puneți plăcinta în mijlocul cuptorului și terminați să o coaceți acolo aproximativ 35-40 de minute. Suprafața trebuie să fie rumenită frumos.
Scoateți-l, lăsați-l să stea un moment înainte de a servi plăcinta ... Am servit și o sămânță pentru a merge cu ea și delicioasa masă rămasă era gata.
Am fost atât de încântat (este și o rețetă engleză) încât voi coace în curând o plăcintă cu oală de pește (restul peștelui este întotdeauna după cina de Crăciun).