Plan de urgență pentru păcat în ziarul de seară München

Chiar dacă ești atent la linia cuiva, poți ceda dulcei ispite. Consilierul în nutriție, Sophia Lichtenstein, explică de ce are nevoie corpul atunci

urgență

Toată lumea cunoaște zile de genul acesta: colega își sărbătorește ziua de naștere și dă un tort. Apoi, există o altă întâlnire cu fursecuri pe masă, puțin mai târziu toată lumea se grăbește la bufetul pe care îl puteți mânca și mănâncă paste și șnițel. Și sunt zile în care cutia de bomboane de ciocolată de lângă tine pe birou se golește de la sine în timp ce faci contabilitatea neplăcută.

Dacă ești atent la linia ta, nu este întotdeauna ușor să reziste oricărei ispite grase sau dulci. Uneori pur și simplu nu vrei să fii spoilsport - și acceptă cu recunoștință tortul de ziua de la colegul tău. Sophia Lichtenstein, consilieră în domeniul nutriției, știe și ea, iar ea și autorul cărții de bucate Sebastian Dickhaut au dezvoltat rețetele pentru dieta AZ a locurilor de muncă.

Acesta dezvăluie ce trebuie făcut dacă a existat un tort în loc de mâncare ușoară. „Oricine și-a permis prea mult nu trebuie să arunce cu prosopul imediat”, sfătuiește Lichtenstein. „Păcatul o dată nu este rău atâta timp cât nu te lași să pleci complet după aceea.” Regula de bază este: Oricine a încercat din greu să găsească alimente care conțin grăsimi și zahăr ar face bine să economisească calorii la următoarea masă. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă omiteți carbohidrații și faceți fără grăsimi suplimentare. Sunteți în siguranță cu legume și salată.

Cu toate acestea, o cale greșită ar fi o dietă zero: „Corpul este în alertă și încetinește metabolismul”, avertizează Lichtenstein. „Atunci când alimentele sunt apoi hrănite din nou, corpul își reaprovizionează rezervele de grăsime.” De exemplu, tort de smântână, înghețată sau cutia de 200 de grame de ciocolată: Corpul are acum nevoie de un număr deosebit de mare de vitamine, deoarece cantitatea mare de zahăr a jefuit metabolismul exact al acestora. „Consumați o supă de legume pentru următoarea masă”, sfătuiește Lichtenstein. "Acesta este modul în care vă puteți echilibra cu ușurință caloriile din nou."

O situație foarte similară apare dacă există un hamburger, currywurst sau dönner la prânz: „Corpul are acum nevoie de multe minerale pentru a putea digera alimentele grele”, spune Lichtenstein. Sfatul ei pentru cină: „Un suc de legume proaspăt stors din legume verzi, de exemplu cu castravete sau țelină și ierburi, este exact ceea ce trebuie”.

Dacă totuși doriți să vă ciugulească ceva dintre dinți, pregătiți o salată proaspătă de frunze cu rachetă și sfeclă roșie. Te vei simți mai bine într-un minut. De asemenea, este important să nu vă învinuiți pentru păcatele voastre. Este uman, chiar normal. Aproape nimeni nu ține o dietă mai lungă fără un pas greșit. Dacă vă gândiți prea mult la caloriile pralinei, dorința dvs. de alimente dulci și grase poate crește.

Mai bine să ne gândim: mâncarea sănătoasă are un gust bun și este distractivă. Rețetele AZ-Job-Diet sunt sănătoase și gustul variat. Incearca-l! În general, următoarele se aplică păcatelor culinare, cum ar fi hamburgeri, prăjituri sau chipsuri: cu cât porția este mai mică, cu atât mai bine.

Formula magică este „plăcerea conștientă”. „Mănâncă încet și cu bucurie, astfel încât să scoți ceva din el”, spune Lichtenstein. Cel mai problematic este inconștientul dintre mese: cookie-urile din fața ecranului computerului sau hamburgerul rapid în drumul spre casă.

Rețetele pentru ziua a 11-a

MIC DEJUN Salată de papaya și șuncă

Ingrediente (pentru 2 persoane): 80g roșii cherry, 1 lime, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 papaya coaptă, 6 felii subțiri de șuncă uscată la aer
Mod de preparare: Spălați și sfărâmați roșiile. Strângeți o treime în sită și colectați sucul. Strângeți varul. Se amestecă sucul de roșii și lămâie cu 1 vârf de sare, piper și ulei de măsline. Înjumătățiți papaya, îndepărtați semințele și coajați-le. Decupați pulpa și amestecați-o cu roșiile și marinada. Aranjați șunca pe farfurii cu salsa de papaya și serviți.
Durata: 10 minute
Kcal: 300 kcal pe porție

PRANZ Ciorba de pâine cu ou
Ingrediente (pentru 2 persoane): 1 buchet de arpagic, 2 chifle de cereale integrale, 2 ouă fierte, 500 ml bulion de carne, 1 cap de salată, 1 morcov, 1 castravete, 1 boia, 1 lingură ulei, 1 lingură oțet balsamic, sare, piper
Pregătirea acasă: spălați salata verde și boiaua, curățați morcovul și castravetele. Tăiați mic. Împreună într-o singură cutie. Spălați arpagicul și tăiați-l în rulouri. Puneți într-o cutie, chifle și ouă. Bulionul într-un recipient suplimentar.
La locul de muncă: aduceți stocul la fierbere. Tăiați rulourile felii, puneți-le în castron. Puneți ouăle între felii și presărați arpagic. Îmbrăcați salata cu oțet balsamic, ulei, sare și piper. Distribuiți treptat bulionul fierbinte peste cele două rulouri până când sunt moi și totul este epuizat. Mănâncă curând.
Durata: 15 minute
Kcal: 390 kcal pe porție

SNACK 1 felie de biscuiti de secara cu 20g unt de migdale. Bărbații gustă și 35 de nuci mixte.

CINA de linte curry cu varza savoy
Ingrediente (pentru 2 persoane): 500 g varză savoyă (jumătate de cap), 60 g linte roșie, 50 g sultane, 1 ceapă mică, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri praf de curry, 250 ml brânză de legume, 1/2 cană iaurt, sare, piper alb, 60g orez brun

Mod de preparare: Puneți orezul cu apă într-o cratiță și gătiți așa cum este indicat pe ambalaj. Îndepărtați frunzele solide exterioare din varza. Tăiați în sferturi, tăiați tulpina și venele frunzelor grosiere într-un unghi. Tăiați sferturile în benzi late de 2 cm. Clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă. Clătiți lintea rece în sită, precum și sultanele. Curățați și tăiați ceapa în cuburi și rumeniți-le în ulei la foc mic. Se amestecă curry și se degajează cu bulionul. Gatiti lintea in el timp de 10 minute. Adăugați varza savoy și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când lintea este aproape moale și varza savoy mușcă. Se amestecă sultanele și iaurtul, se fierbe încă 1 minut, se condimentează cu sare și piper. Acoperiți și lăsați curryul de linte savoyă să se absoarbă încă 2 minute. Serviți curry-ul cu orezul.

Durata: 30 de minute
Kcal: 475 pe porție

Bilanț zilnic: femei: 1322 kcal, bărbați: 1522 kcal

Rețetele au fost dezvoltate de autorul Sebastian Dickhaut și nutriționistul Sophia Lichtenstein și gătite și servite de Harald Schultes.